财经频道

主页 > 财经 > 国内新闻 > 养猪人--忙了一年你知道怎么吃猪肉吗?

养猪人--忙了一年你知道怎么吃猪肉吗?

作者:佚名来源:未知时间:2014-12-19 13:43点击:

 

  猪肉的等级分类

  我们生活中,最常食用的就是猪肉,对于猪肉我们的认识有多少呢,下面针对猪肉的分类,我们做一下分析;

  最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油。

  猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。

  特级:里脊肉;

  一级:通脊肉,后腿肉;

  二级:前腿肉,五花肉;

  三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

  不同肉质,烹调时有不同吃法。吃猪肉,不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。

责任编辑:龚胡  

热门讨论

产品直通车

百度推广