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青岛:灌肠旺季肉价反降 猪价7.5元“很不错”

作者:佚名来源:未知时间:2014-12-23 08:59点击:

  天气变冷,又到了灌肠时节,猪肉消费迎来旺季。往年这个时候,随着消费量增加,猪肉价格会出现上涨。今年却一反常态,肉价不升反降,华中蔬菜批发市场相关负责人称,近期白条肉批发价格每公斤下降三四毛钱。而与去年同期相比,肉价下跌近10%。更有养猪户表示,春节前猪肉价格也不会大幅上扬。这个冬天市民制作香肠,要享实惠了。

  摊贩 每天能多卖一头猪

  “自从上次降温,气温跌到0摄氏度以下,来灌肠的市民就明显多了。”昨天,在河马石农贸市场经营猪肉摊的管先生说,气温降到0摄氏度左右,灌肠才能存得住。由于客户增多,如今猪肉销量比前段时间增加不少,每天多卖百八十斤。随后,记者又来到辽阳西路和劲松四路交界处附近一农贸市场看到,猪肉店铺的门前及两侧均挂着密密麻麻的已经灌好的肉肠。“客户不少,但是量不大,基本都是买10斤肉制作。”一位王姓的摊贩告诉记者,灌肠一般用前肘肉或后肘肉,每斤肉原价13元,灌肠5斤起卖,每斤便宜5毛钱,但要收取2元的材料和加工费,也就是每斤14.5元。“上个月每天卖两三头猪,天一冷,灌肠的多了,一天能卖4头。”经营万福猪肉的一位摊贩说,往年这个时候价格早上去了,起码涨5毛或1块,可今年价格没变。他对记者说,灌肠用的肉每斤13.5元,算上料和加工费每斤收15元。记者走访多个猪肉摊位,摊主均表示销量增多了,但价格并未上涨,精肉价格在13元左右。

  探访 消费高峰并未出现

  “这个月初,猪肉价格曾短时间内小幅上涨,但之后迅速回落,现在维持在每公斤19.20元至19.40元之间。”华中蔬菜批发市场相关负责人表示,销售旺季肉价整体上下降了三四毛钱,今年出现的这种情况比较罕见。他介绍说,目前岛城市区的白条肉上市量为2000多头。

  据华中蔬菜批发市场信息中心调查统计,自5月份白条生猪肉的批发价格由谷底的16.60元/公斤大幅反弹至20.10元/公斤后,至今约半年时间里猪肉销售终端成交量稳定,价格一直持续在20.00元/公斤左右平稳运行。与去年同期相比,岛城猪肉价格下降更多,去年12月份猪肉批发价每公斤超过21.50元,而今年还未突破过20元,肉价同比下跌近10%。

  批发端价格下降,但零售端价格稳定,对此一位摊贩这样说:“往年都涨价,今年没变就等于降价了,再说每公斤才降3毛左右,相当于一斤降一毛五,1天卖500斤肉也多赚不了100元。”他告诉记者,每公斤降5毛以上,零售端才有所体现。

  “价格下降,与闰九月及春节延迟有关。”摊贩管先生说,当下灌肠的绝大部分是春节前吃的,消费旺季虽然来临,但消费高峰尚未出现,等进了腊月门,灌肠的市民会大量增加,到时价格会有所上扬。

  说法 猪肉价春节前不会大涨

  “就目前的形势来看,我个人认为春节前猪肉价格也不会大涨。”昨天,胶州营海镇南辛庄村养猪户郑先生告诉记者,本月初生猪价格每斤7元,现在已回落到6.70元左右。郑先生家每年出栏6000头猪,循环出栏,平均每月500头左右。

  郑先生说,他觉得现在主要的问题是供大于求,在春节的销售高峰,生猪价格若涨到7.50元就已经很不错了。“这两年许多大企业进军养猪业,行业的竞争更加激烈,毛猪的利润已经压得很低。”他说,算上饲料和人工费用,规模化养殖一斤毛猪的成本已接近7元,今年有些管理不好的养殖户可能亏钱。

  长期关注猪肉价格的业内人士表示,当前宏观经济形势下,全国的猪肉需求很淡。目前正处于价格震荡调整时期,养殖场户压栏心情比较忐忑。从各主产区了解,目前市场上基本还是供大于求的状态,而且降温容易导致生猪疫病增加,一部分养殖户提前出栏,猪价一时难以起底回转,预计要等元旦之后才能有所起色。

  一家品牌猪肉青岛地区的负责人告诉记者,猪肉消费不旺与人们注重养生也有关系,“现在老百姓吃东西越来越讲究,不会大吃大喝,这在一定程度上减少了猪肉的消费量。还有一个原因,那就是吃牛羊肉的人越来越多。”他说。

  

责任编辑:龚胡  

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