卖猪肉的一两个月才吃一次红烧肉

　　 一年365天，说长，可过去了大家似乎没有很大变化；说短，但变化却在悄悄发生，隐藏在每天的吃穿住行中，一不小心就忽略了。

　　在一场婚宴上，有人说：“海宁人酒席摆得越来越好，一年不知道吃掉多少东西。”说者无心，听者有意。于是，2014年的最后几天，记者来到市中心菜场，看看海宁人的吃。

　     卖猪肉的一两个月

　　才吃一次红烧肉

　　市中心菜场兼具零售和批发功能，市区大小饭店、农村酒宴食材大多来自这里，因此，年销售额远远大于市区其他菜场。

　    下午一点半，热闹的中心菜场安静了一点，刚刚忙完的商贩们正坐在摊位上休息。记者走近一家猪肉摊位前，和老板聊起来。

　　“最近几年呢，海宁人的饮食还是变化很大的。像我们做猪肉生意的感受最明显，尤其是今年，居民对猪肉的需求减弱了。”陈师傅，在中心菜场卖猪肉已经十多年了，他说，今年的猪肉生意不太好，和去年相比全年的销量下降了至少三成。

　　不过仔细想想自家的一日三餐，陈师傅也能找到其中的原因，“现在大家比较讲究健康，前四五年我家隔两天就会烧红烧肉的，我自己卖肉的，吃肉更加方便。这几年蔬菜是吃得越来越多了，红烧肉一两个月才会烧一次。”

　　 离开猪肉摊，记者来到蔬菜区域。在一个摊位前，记者停下来打算和摊主聊聊，然而刚开口，顾客就来了。“香菇多少钱一斤？这个娃娃菜还有新鲜的吗？冬笋怎么卖的？”一位30岁左右的女士，向摊主张阿姨询问着。

　　 “我也没觉得有很大变化，但是顾客每次来买的种类多了，你看刚才那位顾客买了四样菜，居民对蔬菜的需求确实是提高了。我们家也是一样的，6个人吃饭至少5菜1汤，蔬菜为主，然后就是鱼或虾了。”

责任编辑：龚胡