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北流市养猪大户温林采用新方式“酒糟”养猪

作者:刘君来源:玉林日报时间:2014-12-27 09:56点击:

  今年以来,生猪养殖市场持续低迷,从下半年开始,市场虽然回暖,然而常规养猪,每头最多有50元的利润。但是记者日前听说,北流市塘岸镇的“温林生态养殖场”一直都保持着稳赚不亏的态势,每头猪至少有500元到600元的利润。12月21日,记者采访了养殖场业主温林,他说自己创造了用酒糟生态育肥猪的方法,不但把成本控制在合理范围内,而且肉质好,卖价高,所以保持了高利润。

  ●小乡镇的“抢购潮”

  12月21日早上7时,北流市塘岸镇圩镇上一个猪肉档已经排满长队,这里的卖价比其他肉档每公斤要贵两元,而且远离菜市。但是肉香不怕巷子深,不一会一头刚刚宰杀完的大肉猪已经基本销售完毕。

  这就是温林猪场出品的“酒糟生态猪”。其好买的秘密就是猪肉非常香气,没有市场上占主流的“快大猪”的馊气。抢买猪肉的顾客说:“这些猪肉不用放什么料随便炒,吃着都好香的!”

  温林说猪场出产的“酒糟生态猪”一直呈现供不应求的状态,以前客商收购后直供柳州市的大型超市,每公斤比普通猪要贵4元。从今年起,温林停止批发,改成自产、自宰、自销。现在只是在塘岸镇卖,保持每天供应一头猪,回头客非常多,根本不能满足需要。

  ●“好卖猪”的饲养经

  “酒糟生态猪”选用的猪种是玉林市养殖场普遍养殖的“土三元”,然而在感官上,其猪肉比普通猪肉看起来更鲜红,摸起来也更结实一些。温林说:“这是生态猪与常规快大猪的区别之一,酒糟猪全部是喂酒渣、木薯加花生麸,其他添加剂、促长素一点都不喂,这是实打实的饲养,其生长期从断奶到出栏,最快都要10个月,慢的要一年甚至一年多点,成长周期比普通猪至少多出半年,因此肉色更好,肉质更结实!”

  温林开米酒厂已经有20年的时间,如何把做米酒剩下的酒渣(俗称酒糟)利用来养猪一直是他多年苦苦探索的技术。酒糟其实就是大米发酵后经过高温蒸馏的残余物,它的酒精成分已经全部挥发,然而还保留有相当多的营养物质!

  然而单纯喂养酒糟,又不能满足肉猪的营养需要。温林经过多次失败后,终于总结出“酒糟生态猪”的饲养经。记者实地见证了他的独特配料法,只见他把刚刚从蒸馏炉取出的滚烫的酒糟倾倒在一个大锅内,然后马上往锅中加入大量的木薯粉、花生麸。搅拌好的液态料放入一个全密封的大铁罐中,通过管道自动输送到各个饲养间中。

  温林说:“别看流程如此简单,其实蕴含着丰富的科学经、成本经!”其一是用高温的酒糟马上搅拌木薯粉、花生麸,可以消灭生料的寄生虫、病毒细菌,又可以减少一大笔煮熟料的能源费用;其二是科学选材,木薯粉、花生麸营养价值较高,弥补了酒糟蛋白质较少的缺陷,另外两者相比成本较高的玉米粉来说,非常划算;其三是科学配比,三种料占比要适当,这样猪快大、健康,又减少了一笔药费开支。

  于是“酒糟生态猪”与普通肉猪的PK中,养殖周期更长的“酒糟生态猪”在养殖成本上持平,然而在肉质上全面胜出。而精明的温林自开肉档自销猪肉,又赚取了一笔可观的利润,这就是“酒糟生态猪”赚钱的秘密。

责任编辑:喻新霞  

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