抗生素污染门背后的三个真相

　　近日，央视重点报道了抗生素污染的现象，引发关注。背后又隐藏着哪些事实和真相呢？

　　“喝10万吨这样的水才等于吃一片药”是事实。

　　在关于抗生素污染的讨论中，一个比较直观的说法吸引了大多数网友的眼球：微博认证为“江苏环境信息中心主任”的何春银在微博上说，“自来水检出抗生素8纳克/升。1克＝10亿纳克，按一般每天每人10杯水，每杯200毫升计算也就是每天2升，即每人每年约饮用750升水。即要花10万年，喝10万吨这样的水，才相当于吃掉一颗0.5克的抗生素药片。”

　　网友的留言很容易想象，全是抨击和嘲讽。“同意专家喝这个水，喝上一辈子的请举手。”“砖家：食物含少量砒霜，敌敌畏，氰化钾没有危害，反而有宜健康，你快去吃啊”“砖家你的理论是不是说：饮用水中含抗生素，即省钱买药和看病又能防病。”

　　只看这段话，何春银似乎确实在“洗地”，把抗生素有意说得无足轻重，却没有指出，在自来水里面根本就不该出现抗生素。

　　然而，何春银这段话不能孤立来看，因为这段话是针对焦点访谈的。焦点访谈里是怎么说的呢？

　　焦点访谈里对抗生素污染的描述是“大量抗生素进入水体，甚至是自来水中，严重威胁着人们的身体健康。”“含量惊人”。其理由是饮用水含抗生素会直接影响人体，按主持人劳春燕的俗话，就是“是药三分毒，如果我们每天喝的水变成了药，那后果简直不堪想象。”

　　而按报道中专家北京师范大学水科院副院长的“专业说法”，则是“长时间食用含有这些抗生素的一些食品之后，产生抗药性，用简单的话说呢，就说能对人体的抗药性产生影响，以后再得了病之后，你再吃这些抗生素药，就不起作用了。”

　　很显然，焦点访谈把饮用水里检测出抗生素说得对健康影响很严重，所以何春银才有了“喝10万吨这样的水才等于吃一片阿莫西林”这样的回应，他显然认为央视的说法夸张了，因此希望大家理性辩证的认识问题，“避免以讹传讹”。央视微博回应何春银时没有新说法，只是重复“专家称长期接触含有低浓度抗生素的饮用水，会让人们体内产生耐药性，治病的作用变小”。

　　谁对谁错？我们认为，何春银这个说法是正确的。理由不难理解，因为何春银说的“10万吨水”本来指的就是长期效应，而焦点访谈既然说的就是人体吃抗生素会产生抗药性，那就不能绕开剂量来说事。在食品和药品安全领域，有句话对理解问题非常重要，“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。

　　那么焦点访谈里提到的抗生素剂量到底是个什么样的情况呢？“喝10万吨这样的水才等于吃一片药”已经是一个形象的说法，就此还可以继续展开说下：要知道，通常谈论饮用水有害物质的含量，一般用的单位是“毫克每升”，最多也就“微克每升”，而报道提到的南京自来水各种抗生素的含量，都是“10纳克每升”左右。

　　而纳克比毫克，已经是低了好几个数量级。不妨拿著名的剧毒物质“氰化物”来做个对比。我国饮用水国标氰化物的浓度限值为0.05毫克/升，而美国则为0.2毫克/升，分别相当于50000纳克每升和200000纳克每升，“剧毒物”的上限都有这么多，那么说10纳克——可以称之为“痕量”——的抗生素对人体健康几乎没有害处，是毫无问题的。焦点访谈说“严重威胁着人们的身体健康”、“含量惊人”并不正确。

　　央视报道中自来水的抗生素含量实际上很小

　　“含抗生素自来水能达标”不能说是谁的责任

　　另一个引发媒体批评和网友反弹的说法，来自水务部门。南京市水务集团回应央视报道称，“我们的生产工艺流程完全是按照国家标准来的。我们出厂水的检测指标，包括我们源水的检测指标，都是按照现行国家颁布的生活饮用水水质标准106项指标来检测的。我们目前供水水质完全达到国家标准。”

　　然而，国标里106项需要检测的内容是不含抗生素的，这引发了哗然。网友痛批水务部门态度敷衍，抨击国标毫无作用，怒问“为什么到现在还没有监管机构官员出来承担责任？”也有媒体质问“抗生素自来水为何能达标？”，认为抗生素滥用已成事实的现在，因缺乏国家标准，让有健康隐患的自来水达标是不能接受的。

　　这些批评同样有些想当然。目前世界上，包括世界卫生组织、美国、欧盟的在内的饮用水标准中，并没有哪一种包含了抗生素，理由何在？可以参考世卫组织对其标准中64个指标没明确限值的解释：“饮水中存在的含量对健康无影响”、“饮水中的浓度远低于会产生毒性作用的浓度”。即是说，到目前为止，权威组织还并不认为水体中存在的抗生素会对健康造成风险，原因就是如前所述，含量确实还很低。

　　但这不代表将来也不会有标准，事实上，随着抗生素滥用造成细菌耐药性的增强日益成为全球性问题，在今年12月世卫组织刚刚发布的《抗微生物药物耐药性全球行动计划（草案）》中，已经提到，世卫秘书处的行动将包括“以最佳可获得的有关危害的证据为基础为抗微生物药物的存在及其在环境特别是水、废水和食物（包括水生和陆地动物饲料）中的残留制定标准。”

　　换言之，给抗生素制定浓度标准是个国际前沿课题，至少在短期内，还不会有新的国家标准出来，因为这个问题还需要充分的研究。

责任编辑：龚胡