养猪人要戒“八戒”之心

　　肥肥胖胖的猪们，吃了睡，睡了吃，活活是些没心没肺的家伙。那错投了猪胎的猪八戒，难免也会沾染上猪的一些天性，比如懒、粗心。因为猪八戒的“心宽体胖”——粗枝大业、粗心大意，不仅使天蓬元帅投错了娘胎，还连累了西游四人组，多次被小妖小怪们骗得差点命丧西天。而我们的养猪人，当然不能学猪八戒的“粗心”。

　　说我们这个生猪养殖大国的饲养员们粗心，这可不是乱扣“脏帽子”。我国的上千年养猪史中，猪几乎是散养，随便一盆食、一筐草，一头猪在自拉的脏泥水里生活一辈子——这就是当年餐桌上猪肉的一生历程。即使到了最近二十余年，在专业养殖不断增加、散养户相对缩小的生猪养殖业中，我国的粗放式养殖仍占大头，达到精细化养殖水平的养殖户还相对较少，这与国外发达国家的养殖业相比，差距还很大。

　　从中国与国外养猪业相比的一个小细节中便能看出：猪场里，给猪打针的事儿很常见。在国外养猪场，养殖户都会一笔一划地做“断针记录”，可我国的养殖户中关注此事的却很少，几乎没有做记录的概念和习惯。那么，谁能保证百分百无断针头藏身于猪肉中呢？当消费者买到了这种肉，该作何感想？若食客因此受到伤害，最终受伤害的将会是整个产业和社会互信。

　　为何德国造的机器、瑞士产的钟表，能享誉世界数百年而不衰？关注细节、精密到家，这是其成功之所在。在生猪养殖上，国外发达国家的成功之道，也不外乎以细节、精致、认真而取胜。如果我国的生猪养殖户们，也能对生猪从出生到出栏；从饲料来源到粪便处理；从生病记录到断针统计……都能有细致入微地观察、记录、溯源、监控，那么，生产出健康、安全有保障的猪肉食品，当不是难事。

　　猪八戒在西天取经成功后，被封为“净坛使者”——我们的养猪业，是不是也应该“西天取经”呢？学学国外发达国家养猪业的先进经验，特别要学习人家细心专注的认真态度，那就不妨先从这猪身上的断针记录开始，让我们的生猪养殖业，也能成为食品安全业界的“净坛使者”吧。

责任编辑：龚胡