上周日，在诸暨洁丽雅集团上班的赵先生，开车30公里回了趟老家赵家镇。和他一起回去的，还有5名同事。
在赵家镇东溪村，赵先生父亲养了半年时间的猪有140多斤重。农历新年快到了，一起拼团去农村买一头原生态的年猪，已成为许多市民置办年货的新潮流。
市民组团买年猪
“自家养的，完全不用担心安全问题。放在冰箱里可以吃几天，更多的是用来熏制腊肉、酱肉等年货。”赵先生说，从2012年开始，每年元旦前后，他的同事就会组团下乡采购年猪，他还发现，和他们一样去农家买年猪的市民越来越多。
只吃农家“粗茶淡饭”的猪，从出生长到200斤，一般情况下需要半年时间，而工厂化喂养的“饲料猪”，这个时间只要3个月左右。由于家养猪活动空间大，其肉质也更加鲜美。
随着生活水平的提高，市民对食品安全的要求也越来越高，据了解，在绍兴、嘉兴等地，近年来都有去乡下抢购年货的现象，而年猪则成为首选品。一般年猪的价格为20多元一斤，以150斤肉为例，拼买一头大约3000多元。
农户代养赚外快
过去，每至年底，家家户户就开始为过春节忙乎开了，做炒米糖、磨豆腐、打年糕……其中最隆重的就是杀年猪。
随着更多市民寻找老底子年味，一些农村养殖户也专门推出了年猪定制服务。嵊州市长乐镇的老周就是其中一个。
“以前，我家里一般只养两头猪。”今年56岁的老周说，听说城市里人更喜欢家养猪，从前年开始，他的产量就翻番，现在每年都养5头年猪，“除了自家亲朋留一头，其余4头是给女儿的同事代养的。”
据老周介绍，他养的猪都是2014年2月出栏的，出栏时就被预订了，现在每头都接近300斤。
同样是嵊州市长乐镇的徐师傅，从2012年起，也养起了年猪，在绍兴城区工作的远房亲戚，每年都主动来买其养的年猪，“到1月底，我养的4头猪都要清仓了。”
“尽管我们的猪肉价格比超市里贵一点，但我们的猪肉更香，否则城里人也不可能跑这么远来买。”徐师傅说，每年养四五头年猪，他可额外收入两三万元，“蛮好的。”
专业农场瞅商机
其实，瞅中年猪这一商机的，还有一些专业养殖场。
“我们今年共代养了70头年猪。”绍兴市兴南畜牧养猪场场长张光辉说，元旦过后，又有很多老客户打电话，要求在新一年继续代养年猪。
2013年，张光辉在自家养殖场开展代养业务，刚开始的时候，他只是发条微博、微信在朋友圈里宣传，当年就有十几名城里朋友要求代养，“去年要求代养年猪的人翻了几番。”
为规范代养程序，张光辉还用上了科技手段，客户确定认养小猪后，他们就给猪耳朵上贴二维码，“这个耳标号码是唯一的，相当于认养‘身份证’，确保不会与其他生猪发生混淆，认养者也不用担心自己的猪被调包。”
跟农户代养熟悉关系不同的是，客户跟养殖场的关系更像是商业上的生意往来。张光辉说，有些代养客户会搞“突击检查”，在不通知养殖场的情况下，突然到猪场参观，看看其猪吃的是不是承诺的粗粮、草，“二维码这时能帮助客户辨认。”
代养年猪的价格并没高出多少，还要时刻被客户“盯”着，张光辉们为啥要开拓这块市场？“虽然养年猪时间长，利润并不高，但我们在跟客户确定代养后，客户就要付‘首付’并确定价格，这样我们受市场影响的风险会比较小。”张光辉解释，如今食品安全越来越受到重视，对猪肉等农产品的品质要求也越来越高，“生猪认养模式值得尝试。”
责任编辑：龚胡
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