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锐奇数据解析2014年猪肉产量及其变化

作者:曾紫华来源:猪e网锐奇数据中心时间:2015-01-20 15:23点击:

  2015年1月20日国家统计局公布了14年的中国年度相关统计数据,其中让我们养猪人关心的就是有关猪肉产量情况。2014年全年猪牛羊禽肉产量8540万吨,较上年增长2.0%,其中猪肉产量5671万吨,增长3.2%。

  上图是作者根据国家统计局公布的1990年至2014年猪牛羊禽肉总产量、猪肉总产量以及猪肉占到肉类总产量的比例所作出的走势图,有图可以看出几点趋势:

  1、 中国国内肉类产量和猪肉产量整体呈现一个向上的态势,幅度震荡区间减少。随着猪场规模化程度的加深,猪肉产量将保持着稳定增加的水平,除非出现大面积疫情,像06、10年大面积猪群死亡事件,造成07、11年的猪肉产量出现下滑现象。

  2、 猪肉产量占肉类总产量比例趋稳,随着国内生活水平的提高,肉类选择的多样性需求逐步展现出来,而猪肉作为中国传统肉食选择,其蛋白质含量不及牛羊肉,脂肪含量也高于牛羊肉,其弊端性在更注重养生的眼下显露无疑。

  3、 国家统计局发布的数据显示,2014年末,中国大陆人口为136782万人,按此数据推算,如果忽略国内猪肉、杂碎的进出口量,2014年国人人均猪肉产量为41.46千克/人左右,当然这里需要说明以下几个因素,(1)、众所周知人口数量肯定有误差,从人口普查到估算到“黑户”的存在,这是一项多么庞大的工程,有误差能够理解;(2)、猪肉产量不一定就是消费量,其中还包括猪肉库存、浪费情况。按照2014年2月份国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》指示精神,我国要确保谷物基本自给、口粮绝对安全。纲要同时明确了食物消费量目标,到2020年,全国人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。肉类29公斤并不全是猪肉消费,还有牛羊禽等其他肉类消费,按照此标准来,目前猪肉产量与膳食标准存在着很大的量差,未来的膳食营养改造之路任重而道远。个人认为无非就是供给与需求双管齐下:1、控制供给,规模化、某些地区限养、限期搬迁、环境保护法等这些无不是为控制供给量;2、需求靠引导,从13、14年猪肉消费量减少来看,引导的确是起到了一定的作用,当然还与消费者的购买力有着密切的关系,其中还是可以看到引导力的作用。

责任编辑:曾紫华  

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