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肉价为何不升反跌

作者:佚名来源:华龙网-重庆日报时间:2015-02-11 08:37点击:

  每年的春节往往是猪肉消费高峰,但近期重庆猪肉市场并未出现预期中的“旺季上涨”。2月9日,记者从市畜牧业协会了解到,今年4月起,猪肉价格可能会回升,近期养殖户可及时补栏。

  消费者喜,养殖户忧

  9日上午,渝中区学田湾农贸市场的各个猪肉摊供货都比较丰富,五花肉每公斤20元左右,肉排每公斤26元左右。与往年春节前一周相比,五花肉和猪肉排每公斤分别低了1元至2元。

  一位正在买菜的市民告诉记者,这段时间的猪肉价格没怎么涨。“过年过节能买到比较便宜的猪肉,当然是好事哦。”

  记者在永辉超市较场口店、沃尔玛欣阳广场店也了解到,原本猪肉价格在元旦和春节期间应该出现一定程度上涨,现在却稳中有跌,跌幅在5%左右。

  据市农业信息中心提供的数据显示,上周我市猪粮比为5.45∶1,早已跌破6∶1的盈亏平衡点。这意味着,现在养殖户卖一头猪不但不赚钱,反而要亏200元左右。

  多原因导致肉价下跌

  据市畜牧业协会秘书长王华平介绍,去年以来,生猪价格就很低迷。去年4月我市每公斤生猪价格只有10.49元,大大低于每公斤13元的盈亏平衡点,直到7月左右才缓慢回升,年底达到14.2元左右。

  那么,为何在过节时,猪肉价格还在跌?

  记者在调查时发现,事实上,猪肉消费量并没迎来明显的高峰。随着健康饮食观念的普及,不少市民更倾向于消费牛、羊、兔等草食牲畜及肉制品。而年底传出的江西病死猪事件,又大大打击了市场的消费信心。市内几家较大的腌腊制品企业今年的订单量也下降了两成左右。

  同时,我国生猪供应量偏高,且来自美国、加拿大等国的进口猪肉及其制品价格只有国内均价的2/3左右,对肉价造成一定影响。而我市一些养殖户为了赶元旦、春节等传统消费高峰,让生猪“打堆出栏”,造成短时间内猪肉供应量猛增,反倒卖不上好价格。

  及早调整,迎接肉价“春天”

  王华平说,猪价下跌时,正是养殖户调整结构的最佳时机。市畜牧业协会从去年初就密切关注猪肉价格走势,并及时发出“减少能繁母猪存栏量”的提示。从去年9月开始,我市部分养殖户就开始淘汰产能较落后的母猪,目前,我市能繁母猪存栏比已达到较合理的区间。

  但猪价何时才能迎来“春天”?

  根据多年的经验和对全国多个城市相关数据的分析,王华平判断:在没有大的疫情影响、国际贸易较正常的情况下,今年我市猪价总体将会高于去年;今年4月起至8月,猪肉价格将处于上行区间,期间会出现一定幅度的震荡,但不会非常剧烈。因此,养殖户现在可以及时补栏,为抓住今年夏天的猪价高峰做准备。

责任编辑:龚胡  

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