国产史密斯菲尔德肉制品三季度或将面市

　　2015年3月15日，双汇集团迎来第四个“食品安全警示教育日”，双汇发展总裁张太喜在活动现场表示，双汇发展和史密斯菲尔德双方将进一步发挥协同效应，除了冷鲜肉，史密斯菲尔德品牌的深加工肉制品也将进入中国市场。

　　●去年“中美”双方12次来回交流

　　2013年9月26日，双汇发展母公司万洲国际（原双汇国际）收购美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德。2014年8月5日，万洲国际在香港成功上市，双汇发展与史密斯菲尔德的业务整合引起业内广泛关注。

　　经过一年多的运行，张太喜表示：“双汇发展也好，美国史密斯菲尔德也好，都运行良好，收购前后变化很大，双方的经营业绩也在提升。”

　　据张太喜介绍，目前，协同效应最直接的表现就是信息管理方面的互通有无，包括在食品安全管控、工艺技术、工厂建设、设备流程等，对两个企业都有促进。“去年一年多时间，我们中美双方来回交流，双汇发展团队到美国实地交流，美国史密斯菲尔德团队也到中国双汇交流，来回达12次。”

　　张太喜说，进入2015年以后，美国猪价大幅下跌，若中美价差达到1.6倍以上，就可以进口美国史密斯菲尔德原料，这部分原料也可以作为双汇肉制品深加工原料使用，以降低生产成本。

　　●“史蜜斯”建店放缓

　　第二方面的协同效应，主要表现在中国建设史密斯菲尔德专柜。

　　2014年3月底，全球最大的猪肉食品企业万洲国际宣布旗下美国史密斯菲尔德精选冷鲜肉首次进入中国，并率先登陆郑州市场，取名“史蜜斯”。这也是美国冷鲜猪肉首次进入中国市场。

　　继登陆郑州市场之后，2014年4月26日，史蜜斯精选冷鲜肉进驻河南漯河开设首家专柜。作为双汇的发源地，漯河专柜开业，意味着双汇加速“史蜜斯”在中国的发展计划。当时相关负责人介绍称，5月份计划河南专柜数量达到10~15家，6月份达到20~30家，下半年全国铺开。

　　“我们引进史蜜斯冷鲜肉主要是两个考虑。一是美国的食品安全体系、质量控制体系比中国先进，可以提升我们的质量管理。第二，满足一部分消费者对高品质冷鲜肉的需求。”双汇发展副总裁、生鲜品事业部总经理马相杰介绍说。

　　据了解，“史蜜斯”冷鲜肉采用谷物喂养，肉嫩多汁，口感好，价格高出同类产品10%以上。不过，张太喜对冷冻产业周刊表示，由于去年的特殊情况，美国猪价很高，甚至有段时间比中国猪价还高，所以史密斯菲尔德专柜销售量有所减少，建店速度也有所放缓。

　　●欲发力洋品牌肉制品

　　张太喜透露，随着双汇发展和史密斯菲尔德的协同效应进一步加深，下一步将在洋品牌肉制品领域发力。

　　“今年第三季度，上海和郑州两个肉制品加工工厂就可以竣工投产，消费者在中国就可以吃到史密斯菲尔德品牌的肉制品。”张太喜对冷冻产业周刊介绍说，前期在上海、郑州，下一步将在西安和沈阳布局，专门设计生产史密斯菲尔德品牌肉制品的深加工工厂。

　　据介绍，洋品牌肉制品全部采用美国史密斯菲尔德原料和工艺，然后在中国技术中心进行改造，打造出适应中国消费者口味的产品，而后在中国全面推广销售。

　　“我们叫‘世界食材，中国吃法’。这些都会助推我们在中国新常态下转型升级，助推双汇大力发展。”张太喜说。

责任编辑：龚胡