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猪肉是最安全的食品?开什么国际玩笑?

作者:佚名来源:爱畜牧时间:2015-04-22 10:58点击:

  我知道在这个猪价下写这篇文章会有人骂我,但是做为一家实证公司,我的良心不允许我说假话,我们必须说真话,正视问题,反思问题,才有助于行业健康发展。而为什么猪价一直低迷?除了存栏量大及经济增速放缓外我想最大的问题就是消费者对于猪肉的安全信心。猪肉是什么?是食品,而食品的基础是什么?是安全。可是扪心自问,我们在这么多年的生产中生产的质量到底怎么样?我想每一个从业者心中都有自己的认知。

  从瘦肉精事件到病死猪事件,再到全盘西化的养猪模式,抗生素的滥用特别是饲料厂的滥用以及某些利益集团的引导,我们的猪肉生产总量上升而品质下降是不争的事实。面对问题,我们不应该是遮遮掩掩,而应该是正视问题,反思问题,从而解决问题,猪肉消费市场是巨大的,因此我们应该从质量上下手,唤醒行业意识,不能盲目的崇洋媚外,也不能一味的遮遮掩掩,任何行业的发展都有镇痛期,因此,我们养猪行业要想发展,从提升猪肉品质入手是当前急需解决的问题之一。

  我知道,大家养猪都在赔钱,我也知道,我写出这些东西 可能会成为养猪人的公敌,但是我不得不说出我知道的真相,因为一味的遮遮掩掩不是长久之计,更会让消费者不信任,无助于行业的发展。我们行业必须要正视问题,不断的探索,不断的实践,不断的提高适合我们国情的饲养模式,从而降低全盘西化的饲养模式,少用点有问题的添加剂,少用点抗生素,不要重蹈肉鸡的覆辙。才是最正确的做法。

  破后而立,我想是我们必需要面对的现实,多年前我就坚信着一个概念,未来的猪肉消费市场肯定会三级分化,普通猪肉,绿色猪肉,特色猪肉三个层次为主流的消费趋势,而随着食品安全问题的不断曝光,行业黑幕的不断引爆,其趋势会越来越明显。品质为王会成为未来的猪肉消费主流趋势。

  因此,我们现有的屠宰垄断是一大毒瘤,其未来的屠宰模式值得政府研究及立法整合,而未来的猪场联合直供终端也是值得思考及探索的模式,现有的屠宰企业模式看似风光,其中所蕴含的食品危机也必需要引起政府部门的重视。多种局面并存,加大市场竞争力度我想是值得尝试并鼓励的探索。

  在养猪人都赔钱的时候甚至赔的体无完肤的时候,谁还给你讲什么食品安全,开什么玩笑?合理的利润下,作为基层的猪场才可能给你做这些东西,加上政府的有效引导,安全提供者的鼓励我想效果会大不相同。而现在养好猪的时候大部分养猪人要赔钱,养不好猪的时候一部分人发大财的变态现象能提供出安全的猪肉?开什么国际玩笑?

  因此,在现有的养猪模式下,如何利用适度规模化,如何根据中国国情有效引导终端找出一条适合自己的模式,如何打破固有的利益集团垄断,如何让真正的健康猪肉提供者获得合理的回报,我想是我们行业都要思考并勇于探索及实践的。

  而无论是瘦肉精还是病死猪事件,乃至抗生素残留问题,相对于其他的比如肉鸡等的用药残留,猪由于生长周期相对较长,加上基层的意识觉醒以及我们行业回归,猪肉整体相对安全是不争的事实,谈最安全那是自欺欺人,糊弄消费者,最简单的对比猪肉比驴肉怎么样?

  所以任何行业的发展都有阵痛期,转型需要时间,猪肉品质下降是不争的事实,相对安全也是不争的事实,作为未来的三大消费趋势,我们要做的是如何整合自己的资源,定位为那个档次猪肉的提供者,并在不断的进步中提升猪肉的安全性能及品质,正视问题,进而想办法解决问题,我想才是我们要反思和勇于探索的方向。因此,猪肉是最安全的食品这种提法本身就是伪命题,是对于现在猪价的无奈,心情可以理解,大家都希望走出低迷的猪价,但是这不是我们不敢正视问题的借口。

  我想,现在的猪肉是相对安全的食品才是最实在的回答,你说呢?

  

责任编辑:宋美丽  

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