我国规模化程度已达50% 小散养猪“路有三方”

　　中国畜牧业协会副会长乔玉锋

　　——规模化养猪是方向，这是不以人的意志为转移的客观规律，现阶段虽不能完全替代散养，但却是我国养猪业发展的主流。对于我国近50%的养猪散户来讲，只有通过不同的方式提高自己，才能融入我国养猪业的主流当中。

　　——根据目前农业部统计，我国养猪的规模化程度已经达到了50%，这50%是年出栏猪在5O头以上的养猪群体。但年出栏在50头以下的养猪户还占了50%，也就是人们常说的散养户，这部分群体最终还应向年出栏在50头以上的方向靠拢，因为只有规模才会有高效益。现在养猪的正常利润也就是100～200元/头，按一个劳动力来计算，与外出打工相比，散养猪的比较效益还是比较低的，比如一年养二三十头，最后也就赚三四千元，经济效益不明显，如果50头以上，就会有万元以上的收入水平。

　　——另外，之所以要提规模化，有几方面的原因，一是我国养猪的技术水平在不断提高，要求必须规模化;二是土地资源压力比较大，必须走规模化才能提高养猪商品率、节约资源，降低养殖成本;三是食品安全的需要，安全的前提是养殖的标准化，标准化的前提是规模化。但从我国的国情来说，养猪业要达到这种理想化状况，还有很长的路要走。如何让这50%的散养户尽快向我国养猪业的主流迈进呢?

　　加入合作社

　　——目前，一家一户的散养猪中，常会表现出技术上的不同步、防疫上的不同步。另外，商品率低，甚至构不成商品生产，对家庭收入影响不大。而且现在从整个养猪行业来讲，产业链条已经发生了很大变化，整合的速度比较快，上下游各环节联系得越来越紧密，比如种猪企业去做售后服务、饲料企业也去做售后。散养户没有一定的规模优势很难进入到正常的产业链条中。但可以通过加入合作社，这样就能最大程度地化解养殖风险和市场风险，使大家获得更高、更稳定的经济效益。首先在生产方面：避免信息闭塞，盲目生产，导致不是多了就是少了，与市场脱节。技术方面：避免技术薄弱、管理落后、疾病风险大、生产水平低。销售方面：避免分散经营，养殖与加工分离，产销脱节，不能直接进入市场，影响收益。

　　——因此，养猪户走联合发展的路子，比如几十家联合起来搞合作化养猪，就会有市场占有量，就能成为养猪产业链条不可缺少的一部分。

　　紧跟龙头企业

　　——现在有很多龙头企业采取的是“公司+农户”的生产形式，这些龙头企业在利益分配方面、对农户的服务和管理方面都有完善的机制，比如公司与养殖户通过签订合同形成紧密的合作关系等，这样先进的养殖技术、饲料、防疫条件以及售后服务等都能保证。

　　家庭牧场是新的方向

　　——就是以牧业为主要经营单位，以家庭为单元，按标准化生产为载体进行的养殖。这样做的好处是产品好追溯、安全程度好控制。新农村建设要求人畜分离，把养殖场都规划到村外去，这样更便于几家养殖户联合起来搞家庭牧场。家庭牧场可以通过不同的组织形式来实现，比如采取股份制，让每一个单元都成为股东等。家庭牧场的优势在于饲养成本低，与规模化牧场相比，农户采用的饲料来源丰富，农户可以利用大量农作物副产物作饲料，而且家庭牧场的劳动力成本很低。

　　——中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长王林云：适度规模、多点分散是我国养猪业的理想模式，小规模户应根据自己的特点，选择适合自己的“度”。

　　——我国人口众多，汉族人民又喜食猪肉，这就决定了我国要成为世界上养猪最多的国家。2008年，我国存栏猪4.7亿头，出栏6亿头，占世界养猪数的50%以上。但我国土地有限，饲料资源相对不足，需要从国外进口大量的大豆或豆粕(绝大多数是转基因大豆)，这又决定了我国的养猪模式不能完全按照外国的模式来进行。

　　——我国目前所说的“规模化养猪户”是指年出栏50头以上商品肉猪的农户。据农业部2007年统计，我国年出栏50头以下商品肉猪的农户有8000多万户，他们出栏的肉猪占全国出栏肉猪总数的51.54%，虽比2001年73.53%下降了21.99个百分点，但仍然占很大的比例。

　　——有人认为，规模化养猪就是办千头猪场、万头猪场，规模越大规模化程度越高，这是误读。我国提出要发展规模化养猪，但并不是一定要办许多万头猪场。从2007年的资料来看，我国年出栏50头商品猪以上到1000头以下的农户所提供的肉猪数占全部出栏总数的33.72%。加上出栏50头以下的小农户的出栏猪，共占全国出栏猪的85.26%，也就是说，年出栏1000头肉猪以上的大农户，所提供的出栏肉猪只占全国出栏总数的14.74%。年出栏1000头肉猪以下的农户才是生猪生产的主力军。因此，今后在中国，年出栏50头以下的小规模养猪户的比例会有一定减少，但还将长期存在。

　　——我国的国情是地域广大而复杂，有平原，有丘陵，有山区、半山区，不可能用大片的土地来办大型的养猪场，而用小片的几分、几亩、十几亩、几十亩的零星土地来办猪场则有较大的可能。因此，采用“多点分散”的方式办“适度规模”的养猪场，才是我国最理想的养猪模式。

　　“适度规模”的养猪场的形式

　　(1)养10-30母猪，年出栏200-600头肉猪，夫妻两人，自繁自养;

　　(2)养50-100母猪，年出栏1000头-2000头肉猪，夫妻两人，自繁自养;

　　(3)养200-300母猪，年出栏4000-6000头肉猪，雇3-5人，自繁自养;

　　(4)湖北“养猪150模式"，一批养猪150肉猪，年出栏400-450头，一人饲养，由相关的大公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售等;

　　(5)重庆的“养猪120模式”，一批养猪120肉猪，年出栏250-350头，由相关的大公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售等：

　　(6)“温氏模式”，由公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售，农户养肉猪，一批150-500头不等，双方订立合同，保证农民有一定利润。

　　——“多点分散”是指两个养猪场之间的距离要在1-3公里。“适度规模”加“多点分散”这种模式的优点是：(1)可以防病，特别是病毒性传染病。即使一个场有病了，也可全部扑杀，重新再养，损失不大;(2)粪污容易处理，可节约很多投资，更符合环保要求;(3)可以养含有一定地方猪种血统的“土二元”“土三元”猪，生长速度可适当慢一些，但肉质好;(4)可以多用青粗饲料，节约成本，改善肉质;(5)如自繁自养，其利润的收入更为合理;(6)更加节约能源，符合“低碳养猪业”的要求。

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