北大才子背后的美女“猪倌”

　　

　　说起壹号土猪，很多人第一印象就是北大才子卖的土猪肉。从2007年诞生到发展至现在北、上广深800多家连锁店品牌，除了创始人北大才子陈生，另一位联合创始人—广东壹号食品股份有限公司总裁黎小兵也渐渐进入大众视野。作为女性企业家，我们试图从她的视野里挖出壹号土猪的更多面。

　　美女卖土猪肉年销8亿

　　和壹号土猪发展过程一样，黎小兵的职业生涯也是从草根开始。1996年，大学毕业的黎小兵加入了陈生当时刚刚创建的公司。虽然是大学生，但黎小兵从最基层的文员做起，她说当时也没有什么职业规划的概念，只知道在某个岗位上，就一定要把工作做好。尽管看起来柔柔弱弱，但从文员到总裁。这十几年里，黎小兵的每一次成长都是伴随着不懈的努力，试猪肉、下猪场、卖猪肉，她都曾亲力亲为。回望走过来的路，黎小兵说自己过得很充实也很满足，跟着企业一起成长，好像看着自己的孩子在长大，很有成就感。

　　作为女性商业领导者，黎小兵也利用自己细致和亲和力强的特点，使公司一步步成长为土猪行业的“领头羊”。据了解，壹号土猪目前经营范围已覆盖北京、上海、广州、深圳等珠三角其他地区，年销量达30万头以上。壹号土猪目前有800多家连锁店，其中广东就有500多家，广州加深圳就有400家，年营业收入8亿元左右。“我们现在正在全面布局一线城市，未来将逐步铺开二线城市，比如北京、上海周边城市我们已经在调研当中，珠三角地区仍在深耕，将继续开拓新的市场。”黎小兵告诉记者。

　　市场仍有很大发展空间

　　壹号土猪的迅速成名，离不开外界对创始人陈生“北大才子”身份的争议，还有陈生独具洞察力的市场眼光。而黎小兵的细致则正是与陈生完美互补。例如在成本上，她的账本算得十分清楚，很多人以为土猪售价高，利润也高，她说其实不然，壹号土猪的利润率只在10%上下，而这个利润率是维系大企业运转的根本。

　　我们不难发现，自壹号土猪诞生之后，市面上的品牌猪肉也越来越多。但可以观察得到的是，市面上多数都是拥有几家或者十几家连锁店的品牌猪肉，更有甚者是给原来普通猪肉档取了个名字。而壹号土猪则真正专注于“土”，一如既往地坚持养殖、运输、屠宰、销售一体化的公司+基地+专业户+连锁店的经营模式，确保每一头猪土方法养殖，养足10个月以上，“维系养殖基地，使得每头土猪品质稳定，成本要大大高过于普通瘦肉型猪。”

　　黎小兵坦言：“养猪卖肉能做好的屈指可数，而品牌猪肉的市场在整个猪肉行业来讲还不算大，不到10%的比例。在商超系统，壹号土猪在猪肉行业内的市场份额可达25%左右，在农贸市场则在10%左右，仍有很大的发展空间。”

　　没理由吃不上好猪肉

　　事实上，在壹号土猪诞生之前，2004年壹号食品就已涉足农业做过土鸡生意。但由于当时非典以及没有自己的终端销售点，导致次货冒充现象严重，最终退出了市场。“2006年一次逛农贸市场，我们突然发现猪肉鱼龙混杂，居然没有一个像样的品牌。且猪肉在全国有1万亿元的市场，遂有了创办壹号土猪的想法。”

　　“在当时来讲，壹号土猪可以算是市场先锋，因为传统好吃的土猪成本太高，被普通瘦肉型猪挤出了市场。但通过品牌，壹号土猪重新把土猪请回了市场，这不可谓不是一个开创之举，也是合时宜的。因为当时品牌猪肉市场一片空白，而2008年瘦肉精事件被曝光后，人们对食品安全的重视空前提高，对土猪的销量有着很大的促进作用。”黎小兵表示。

　　品牌猪肉从原来的1%不到，发展到如今的近10%，消费者已有更多的了解。黎小兵举例说：“年轻消费者来城市打拼，拼事业买房子，没理由吃不上好猪肉。以前他们从未见过土猪，吃过土猪，无从分辨好坏，现在则有对比，好吃和不好吃的猪肉很容易分辨。”

责任编辑：宋美丽