丹麦食品安全--从农场到餐桌猪肉品质的全程控制

　　丹麦农业食品局食品安全与兽医处事务主任Jens Munk Ebbesen, DVM, Director

　　丹麦畜禽下列疾病已经没有了：口蹄疫(1983)、牛瘟(1782)、牛传染性胸膜肺炎(1886)、蓝舌病(2008)、绵阳痘和山羊痘(1879)、古典猪瘟(1933)、高致病性禽流感(2006)、鸡新城疫(2005)。而水泡性口炎、猪水疱病、小反刍兽疫、结节性皮炎、里夫特裂谷热、非洲马瘟、非洲猪瘟从来没出现过。

　　丹麦兽医法规：所有猪群兽医都要进行健康控制，只有执业兽医才能开抗生素，并要告知农场主停药时间。从2000年开始，为了停止抗生素使用的增加，不允许兽医销售药物，所有药物都通过药房销售。

　　氟醛诺酮类药物限制使用，针对食用动物，只有在抗菌试验结果表明目前没有其它抗生素对该感染有效时，才可使用。

　　头孢菌素自2010年7月1日起，自愿在养猪生产中停止使用。

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