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新发地市场:上周猪肉价格小幅波动 基本稳定

作者:佚名来源:北京新发地市场时间:2015-05-31 09:03点击:


  2015年5月22日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.68元/斤,比2015年5月15日的8.80元/斤下降1.36%;比2015年4月22日的8.38元/斤上涨3.58%;比2014年5月22日的8.33元/斤上涨4.20%。周环比小幅下降;月环比涨幅较小;年同比小幅上涨。

  上周(2015年5月16日至5月22日),新发地市场白条猪批发的平均价在上上周上涨的基础上继续进行调整,小幅波动。

  上周白条猪的最高价是8.83元/斤(5月18日),比上上周的9.05元/斤下降0.22元/斤,降幅2.43%;最低价8.63元/斤(5月21日),比上上周的8.58元/斤上涨0.05元/ǎ欠?.58%。最高价比最低价高出0.20元/斤,高出2.32%,波动的幅度比上上周的5.48%明显收窄。收窄的原因是上周白条猪的最高价下降、最低价上涨,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

  上周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明上周肉价是在周前期是波动上行的,周后期有所回落。此外是上周的最低价高于上上周的最低价,说明上周的肉价仍然比较坚挺。

  上周,白条猪的日均上市量为2088.29头,比上上周(5月9-15日)的1932.14头增加8.08%;比前2周(5月2-8日)的2082.57头增加0.27%;比前3周(4月25日至5月1日)的2047.14头增加2.01%;比前4周(4月18-24日)的2039.43头增加2.40%。

  去年同期日均上市量为2172.43头,今年同比增加-3.87%,上上周同比增加的幅度为-12.51%,上周日均上市量同比减少的幅度有所收窄。

  上周日均上市量同比下降的幅度有所收窄,主要是去年同2屠宰场为了拉动肉价的上涨,减少了屠宰量,使得去年同期白条猪上市量有所下降所致。由于去年同期白条猪上市量减少,使得今年日均上市量同比下降的幅度收窄。

  上周日均上市量环比增加,主要是屠宰场近期处于盈利状态,屠宰量有所增加。最近数周,北方产区毛猪的价格基本上处于比较稳定的状态,而白条猪的价格却一直波动上行,屠宰场处于获利的状态,希望增加上市量尽可能多的获利。

  从最近2周白条猪价格的走势来看,这种波动上行的态势完全是屠宰场拉动的,毛猪的供应并没有出现短缺的局面,这种波动上行的态势难以持续。

  3月中旬以后,肉价一直处于波动上行的区间。这种上行,实际上仅仅是肉价从低谷中爬了出来,并没有进入可以连续上涨的区间。主要原因仍然是毛猪供应相对还算比较充足,没有达到短缺的程度。我们可以这样推算一下:

  2013年,毛猪的供应已经出现了轻度过剩的迹象>我们假设2013年是毛猪产能基本上是供求平衡的年份,那么,2014年新发地市场白条猪的销量比2013年增加了16%,就意味着毛猪供应过剩的程度达到16%。到今年3月末,能繁母猪的去产能化导致能繁母猪的存栏量下降15%,也仅仅是把过剩产能淘汰掉,毛猪的供应基本上是回归到供求平衡>状态中来。前期肉价的上涨,仅仅是恢复性上涨,并不是由于短缺从而导致肉价的报复性上涨。

  在毛猪供应基本上处于供求平衡的状态下,肉价不可能出现大幅上涨,最大的可能就是养殖场摆脱亏损的局面,不可能给养殖场带来暴利。在目前肉类消费的淡季,肉价连续上涨可能是1种奢望。不仅近期肉价难以连续上涨,即便是进入肉类消费的旺季,肉价肯定会出现一定程度的上涨,但是涨幅也不一定能够满足某些人的奢望。现在就预测毛猪的价格何时“破8”、“破9”,也仅仅是1种臆断。

  我们现在可以预感到,本轮肉价的上涨(现在肉价的确是进入上涨通道,进入恢复性上涨阶段),会比此前多次出现的上涨周期要平缓许多。即便是出现一些波动,如最近2周白条猪价格出现的上涨,这种上涨的可持续性是可以质疑的。

  对毛猪的产能,应该有1个基本的估量,这个估量应该尽可能地接近事实。也就是说,前期能繁母猪的去产能化仅仅是把过剩产能淘汰掉了,并没有淘汰过度。在这种情况下,养殖业对后期走势的过度乐观,有可能导致误判,这种误判会导致养殖场加速补栏,使得前期好不容易淘汰掉的过剩产能重新恢复,养殖场重新陷入亏损的境地。因此,近期能繁母猪的补栏应该慎重、适度。

  目前上市的白条猪大部分是去年11月出生的仔猪,去年11月份,能繁母猪的存栏量同比下降11%左右,毛猪的供应能力仍然比较强,没有达到短缺的程度,所以近期毛猪的价格并不会出现明显的涨幅,最大的可能就是波动上行,上行的幅度、速度都比较平缓。因此,在当下,顺时出栏仍然是养猪场的首选。

责任编辑:王妍琪  

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