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猪肉现钩虫 每年“谣”一次

作者:佚名来源:长江日报时间:2015-06-16 10:28点击:


  时下,朋友圈里又出现了“猪肉里有钩虫,百煮不烂,大家小心了”的帖子,如果你有心,不妨上网搜索发现,每年都会集中爆发一批“猪肉钩虫”事件,每年让主妇们纠结一盘,让家庭餐桌本月无肉。昨天(6月15日),武汉市食品药品监督管理局专家康康姐站出来,指责这样的无知传播,“钩虫一般不会出现在肉中,再说,是寄生虫煮了就烂,炸了就熟”。

  家庭主妇马女士就纠结不已,原来她媳妇怀孕了,医生说,孕中期间,肉类不能少。“但是,听邻居说,现在又爆发猪肉钩虫了,这吃还是不吃呢?咱老百姓也不会辨别啊,还说这钩虫百煮不烂,油炸也不死”,马女士将她的困惑直接咨询康康姐。

  谣言,又是谣言!

  康康姐表示,钩虫只寄生于猪的肠道内,一般不会出现在肌肉和脂肪组织里。“猪肉有虫”的说法毫无科学根据。另外,“目前全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫,一般情况下,虫子在100℃的水中煮5分钟都不能存活。”

  其实,追溯猪肉钩虫的谣言,最早是在2013年,从广西传出,持续了将近一个月。第二波出现在去年8月,猪肉钩虫谣言又上演,内容与2013年一样,此次流传地域更广,多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证实,那煮不烂的白色细长组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织,对人体无害。

  目前,猪肉中的寄生虫主要有两种:囊虫和旋毛虫。囊虫肉眼可见,只有黄豆那么大,是一个个囊泡,也就是常说的“米猪肉”,一般只有北方地区的猪才会有,而旋毛虫肉眼根本无法看见。

  市民购买正规检疫的猪肉是安全的、卫生的,煮熟之后可以放心食用,请广大市民不要相信或者传播不实信息,更不要恐慌。

责任编辑:宋美丽  

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