莱芜生态黑猪拱出好“钱”景

　　“我们的生态养殖基地总占地面积达2万亩，主要采用林下放养方式养殖莱芜黑猪。”日前，在莱芜市钢城区辛庄镇万亩生态养殖基地，山东六润食品有限公司负责人魏光勤向济南日报记者介绍，“莱芜黑猪在全国各地销售形势很好，一度供不应求，我们要加大养殖规模，争取让莱芜黑猪走向更多消费者的餐桌。”目前，一个集生态养殖、林下经济、观光旅游于一体的现代化生态农业示范基地在钢城区辛庄镇已见雏形。

　　一般普通的猪肉只要十多元钱一斤，可莱芜黑猪肉价格却平均每斤60—168元，其价格是普通猪肉价格的十倍还多。由莱芜市独自提纯、繁育、生产加工、营销的莱芜黑猪肉，近年来以其肉香、营养价值高撩拨着广大消费者的味蕾，且越来越多地走上济南市民的餐桌。不管猪肉价格如何涨跌，莱芜黑猪肉销售却一直火爆，销量一路领先，在山东省乃至全国皆名声大噪，成为莱芜特色农产品一张响当当的名片。

　　“猪肉的风味主要取决于肌间脂肪的含量，莱芜黑猪在这个指标上明显高于国外品种。”山东六润食品有限公司养殖场场长石景胜介绍。为还原莱芜黑猪的肉质特性，六润食品有限公司从黑猪养殖源头抓起，目前已在沂源大张庄、莱芜苗山、九龙山等地建立养殖基地，采取“公司+放养户”的定位模式进行天然绿色饲养，2014年出栏莱芜黑猪达到12000头。

　　“黑猪吃的玉米、豆粕、米糠等食材不但绿色无公害，而且是经过有机产品认证的。一般小猪出生三个月后大概六十多斤重时，就开始在树木浓密、野草繁茂的山间放养，觅食纯天然的食物，还有人工投放的有机瓜果蔬菜，喝的水也是经过严格检测、各种矿物质达标的纯天然山泉水。”石景胜向记者介绍，“现在都提倡说要有动物福利，我们这儿养殖的黑猪每天都会听音乐，小猪每天都会听4到5个小时，自由采食。”吃的是纯天然有机食物，喝的是无污染的纯天然山泉水，每天还“跑步”锻炼，听着舒缓的轻音乐，睡着高级“席梦思”软床……高品质的生活环境，生长源头的各项严格控制造就了莱芜黑猪肉绿色、健康、有机的特点。一般的猪5个月出栏，黑猪至少需要一年的生长期，这也正造就了莱芜黑猪的独特品质。

　　为使人们能吃上更安全、更放心的猪肉产品，近年来，山东六润食品有限公司已投资2.6亿元建设养殖基地37个，存栏基础母猪1500头，黑猪肉在北京、济南、青岛等大中城市进入多家连锁超市，并开设专卖店。斥巨资引进荷兰MPS公司先进的屠宰加工设备，建成国内一流的高标准屠宰加工车间，配备全封闭无菌操作系统和无菌循环供冷系统以及配套的消毒灭菌加工设施，实行严格的卫生质量控制手段和宰前检疫、宰后检验监控体系，构成了完整的生产加工品质保证控制系统。同时，实行人性化屠宰。生猪屠宰前先洗澡、按摩、听音乐，快乐生活24小时。

　　现如今，莱芜黑猪肉因其绿色健康及其独特品质，受到越来越多消费者追捧。为扩大养殖规模，山东六润食品有限公司正投资建设四期养殖基地工程，如今主体工程已全部建成，预计投入运营后将实现年产出栏20000头黑猪，而这里也将成为山东省最大的莱芜黑猪养殖基地。

责任编辑：宋美丽