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猪肉是这样走上餐桌的

作者:孟伟来源:佛山日报时间:2015-06-27 06:26点击:


  报道:生猪上市,如何保障食品安全?昨日,市农业局举办生猪定点屠宰企业开放日,邀请市民参观生猪定点屠宰企业,体验肉品质量安全管理。

  佛山生猪大部分来源于全市250多个大型的、具备资格的定点供应养殖场,每头猪都有对应的“身份证”,政府部门亦派专人驻点肉联厂,对每一头进厂屠宰的生猪进行对证验证。

  昨日,70名市民一行来到佛山市南海金怡肉联食品有限公司。企业负责人介绍,生猪进厂后,会进行统一清洗。检疫人员会按比例通过“验尿”的方式,快速检测猪只是否含瘦肉精,检查合格的生猪才可以送进屠宰流水线。在屠宰关键工序上,会再有检疫人员对生猪进行进一步检测。屠宰后的肉品由冷藏车统一配送到市场,配送车辆全部配备gps及摄像头联网,监管部门对配送过程进行24小时监管。

  昨日,禅城区也开展了生猪定点屠宰企业食品安全宣传开放日活动,邀请禅城区两代表一委员及市民代表前往佛山市食品有限公司肉联厂参观生猪屠宰加工流程。

  针对前段时间曝出的“僵尸肉”问题,禅城区食品药品监督局副局长梁镜祥表示,禅城对于进入市场的肉品都有多层、严格的检测,进入市场后,多个职能部门还会进行抽查,发现问题立即展开调查。

  美味放心购

  昨日,在东方广场举行的佛山首届安全食品(食材)汇展上,市民争先品尝来自顺德均安的太公烧猪。

  此次汇展由市食品行业协会主办,近200家参展商以广州、佛山以及肇庆三地食品企业为主,所有企业均证照齐全,参展食品均符合安全标准。

责任编辑:宋美丽  

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