未来这个是趋势。国外都这样做了，国内养猪业还远吗？

　　大型跨国加工公司、零售商和食品服务组织正在开始改变生产者看待动物福利与伦理、可持续性发展的方式。

　　越来越多大型的、经济实力雄厚的组织正在制定他们希望自己的农场主和生产者遵守的最低标准。

　　而他们在主宰着农场生产实践，常常超前于立法，不仅在发达农业社会，而且也包括发展中以及新兴国家。

　　最新加入这项运动的著名组织是美国的零售业巨擘沃尔玛，它努力改进供应链农场的动物福利条件和可持续实践，这些农场为它生产食物用来在美国销售。

　　10年前，沃尔玛英国的分支Asda发起了可持续计划，“可持续360”，该计划启动了一项完全可持续计划，这项计划在几年当中发展了起来。

　　沃尔玛已经宣布，它将在再购政策当中包含福利政策，以五项自由为基础，也就是世界动物保护协会和皇家动物防虐学会提出的动物福利基础。

　　五项自由的内容包括：

　　1.免受饥渴、方便获得水和日粮以便维持完全健康和活力的自由

　　2.通过提供包括遮蔽和舒适的休息区在内的适宜环境而免受不舒适的自由

　　3.通过预防或迅速的诊断和治疗而免于疼痛、伤害和疾病的自由

　　4.通过提供足够的空间、适宜的设施和同类动物陪伴来表达（大部分）正常行为的自由

　　5.通过避免造成精神折磨的条件和处理来免受恐惧和应激的自由

　　沃尔玛基金会总裁与沃尔玛可持续性高级副总裁Kathleen McLaughlin说：“沃尔玛承诺于销售能够持续支持人类和环境的产品。

　　“我们聆听了客户的声音，并要求我们的供应商参与进来，提高标准，在农场动物的对待方面改进措施执行的透明度。”

　　在其动物福利立场声明当中，沃尔玛说它将不会容忍虐待动物，它会支持那个已经在全球被承认的动物福利五项自由，并且承诺与供应链当中的伙伴共同合作，连贯地实施这五项自由。

　　它说将会报告虐待动物的情况，并采取约束和改正行动，并寻找并实施解决方案，在畜舍系统、痛苦的过程以及安乐死或屠宰方面解决动物福利方面的顾虑。

　　该零售商还说，它将通过要求给沃尔玛提交进展报告，并且每年就自己的企业动物福利立场发布公开报告来提高透明度。

　　沃尔玛还转向了动物生产当中的抗生素使用的特殊问题，说它相信抗生素应该以负责任的方式在农场动物当中应用，考虑到这一点，该公司正在要求供应商采纳并实施美国兽医协会（AVMA）指定的“抗生素谨慎使用原则”。

　　这些原则包括警觉的记录、兽医监控、以及将抗生素治疗限制在患病或受到威胁的动物范围之内。

　　沃尔玛称，它还将呼吁供应商在自己的经营与行业生产者计划中采纳并实施食品与药品管理局制定的“209号行业志愿指南”，包括杜绝重要医用抗生素作为促生长剂的应用。

　　而它已经呼吁供应商向沃尔玛提交抗生素管理报告并每年公开报告抗生素使用情况来提高透明度。

　　沃尔玛宣布发布新的福利政策之后，巴西肉品加工巨头、SEARA的拥有者、巴西第二大养猪生产者JBS宣布，2016年前，它将在旗下所有猪场当中逐渐淘汰母猪妊娠限位栏，- 比美国的一些生产商和加工商宣布将要结束限位栏使用的进度还要快。

　　沃尔玛和JBS这样的公司采取的行动多大程度上是真正受到对良好动物福利实践和可持续发展的欲望的推动，而又在多大的程度上是受到商业必要性的推动，这是存在争论的。

　　当然，沃尔玛的Kathleen McLaughlin很开明地承认，该公司“聆听了消费者的意见”，所以显然，这种采用处方福利措施的行动带有商业目的。

　　另一个值得注意的是，越来越多的跨国公司都在采取类似的计划，并且要求自己的供应商必须衷心地以可持续和高动物福利的方式来生产产品。

　　JBS宣布淘汰妊娠限位栏之前才六个月，另一家巴西肉品加工巨头BRF刚刚宣布它将逐渐淘汰妊娠限位栏，而巴西农业部长则与巴西养猪生产者协会签署了一项协议，鼓励该国养猪生产者结束限位栏的使用。

　　去年，Arcos Dorados，- 麦当劳在在拉美和加勒比海沿岸地区最大的特许经营者，- 宣布旗下所有猪肉供应商都必须出具限制妊娠限位栏并采用群养系统的书面计划，包括在巴西。

　　过去一年当中，若干国家和国际公司都宣布了淘汰母猪限位栏的计划。

　　欧盟对妊娠限位栏持续使用的禁令2013年生效。

　　澳大利亚的淘汰计划截至于2017年，新西兰是明年，加拿大是2024年。

　　南非养猪业计划2020年淘汰母猪限位栏。

　　去年8月，雀巢，世界最大食品公司，承诺在其全球供应链中淘汰限位栏，包括在巴西。

　　超过60家跨国食品公司，- 包括麦当劳、汉堡王、赛百味、Sodexo，以及Compass集团，- 都已经誓言从自己的供应链当中淘汰妊娠限位栏。

　　在美国，九个州已经禁用，或正在淘汰限位栏，而顶级的美国生产者，包括史密斯菲尔德和嘉吉，已经承诺完全摒弃妊娠限位栏生产方式。

　　这些大公司的福利项目不仅包括母猪限位栏的使用，例如雀巢和联合利华去年把这个行动纳入到了一个大得多的福利计划当中，类似于沃尔玛作出的承诺。

　　大公司们对福利和可持续性的态度转变反映在了“农场动物福利商业基准”上，这是根据事实动物福利政策的效率和效果做出的公司排行榜。

　　该年度报告一直由世界农场动物保护与关爱协会编制。

　　在2014年的最近一份报告当中，10家公司被加入了核心公司清单，2014年该基准包括的公司总数为80家。

　　新的公司包括：BRF、Costco批发、Darden饭店、Domino披萨、Edeka Zentrale、Ferrero、General Mills、JBS、Kroger公司、以及Wendy公司。

　　一家公司如果被加入了这份清单，那么公司本身就符合了伦理公司的标准，而这也是一个重要的营销因素，所以福利正在越来越多地变成了一个商业性问题。

　　JBS动物福利协调人Everton Andrade说：“JBS的政策是保障和满足法律要求以及顾客的要求，从农场到屠宰场，保护动物福利并确保产品满足质量与食品安全方面的标准。

　　“我们在这个领域投资，并且我们将继续专注我们的努力，一边我们的产品更多地被我们的伙伴和顾客承认。”

责任编辑：宋美丽