猪肉惊现“白虫”？No，请买动物检疫合格的猪肉

　　报道 “猪肉有虫” 的质疑和传言已经在网络上流传一年多，致使很多人谈猪肉色变，甚至部分市民表示不敢吃猪肉。昨日，家住华新的王女士也怀疑自己在市场买到“有虫猪肉”。

　　王女士买回猪肉切开后看着那长长的约八九厘米疑似“虫子”的东西，想起去年听到的猪肉里有虫的谣言，便觉得十分恐怖，也没有心思做饭了，立即打了电话给记者投诉。王女士告诉记者，“我担心在外面吃的不卫生，自己每天都会给家里人做饭。买菜一般都是在大型的超市。今天从超市买了一斤猪肉，准备做菜切开后发现里面有很长的一根白色的东西。我觉得奇怪，安全起见我把猪肉慢慢的切开把它扯了出来。”

　　王女士说着便把“白色虫子”拿给记者看，记者看过后也不敢确认该白色物体是什么，随后记者陪同王女士来到之前购买猪肉的超市。该超市肉类销售员刘师傅说“这个不是虫子，你看这个肉上面也有，这些看起来像‘虫子’的东西只是猪身上残留的静脉血管或肌筋。”一边说着刘师傅一边拿起一块猪肉给我们看。果然他拿起的那块肉里也有白色的异物。他告诉我们：“我们超市里面卖的猪是经过宰前检疫的查证验物、群体个体检查、瘦肉精检测等等系列检查，经过检查后确保健康的生猪才能够进入我们超市。静脉血管残留在猪前腿肉中是很普通的现象，在加热后和虫子就会出现比较明显的区别。”

　　听到刘师傅的解释后，王女士这才放下心来。回家后上网翻阅了很多有关“猪肉有虫的新闻”。发现很多官方网站已经证实了，这种类似钩虫的东西是血管或者连接肌肉的筋。而钩虫主要寄生在猪的大肠、小肠内，迄今为止国内外也都未发现钩虫出现在猪的瘦肉和肥肉的情况。

　　为了大家确保食品安全和身心健康，记者提醒市民在购买肉类产品时，一定要选择附有动物检疫合格证明、猪酮体上盖有条形红色检疫合格印章的猪肉。一般情况下，涤虫等寄生虫在100℃的水中存活不会超过5分钟，在食用猪肉等生肉时，一定要通过充分地加热来让生肉熟透!

责任编辑：宋美丽