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肉价涨到17元/斤 卖头猪却亏100元

作者:董兴生 王婷来源:华西都市报时间:2015-07-22 08:02点击:


  今年6月以来,新一轮猪肉价格上涨席卷全国。据国家统计局成都调查队发布的数据显示,今年5月以来,成都市猪肉零售价格出现上涨,并于近日创出18月来的新高,达17元/斤。然而,记者21日走访成都市多个猪肉零售摊却发现——猪肉价格上涨后,摊主反而没赚到钱。

  零售摊主收入不增反降

  “肘子折本、棒子骨折本、板油折本、槽头肉折本,卖一头猪多的时候要亏100多元。”21日上午,成都市安居天涯菜市场一个猪肉摊的摊主贾女士无奈地说,猪肉价格再这样涨下去,她就打算关门歇业了。实际上,在这个菜市场的近二十个猪肉摊,有三四个已经停止营业,或者只卖半天。

  让贾女士产生这种悲观情绪的,是近来疯狂上涨的猪肉价格。按照常理,猪肉价格上涨,对摊主来说应该是好事,但记者走访的几个猪肉摊主无一例外地对记者表示,猪肉价格疯涨,他们反而赚不到钱。

  原来,在过去一个月中,成都市猪肉批发价格,每斤至少涨了3至4元,而相应的零售价格涨幅并没有这么多。“批发价是每斤12.2元,没涨价前最便宜的时候只有9.1元,涨了3元还多。”贾女士说,零售价是瘦肉每斤16至17元,肥瘦每斤14至15元,“原来肥瘦每斤也要十二三元,涨幅只有一两元”。

  “这么一来利润就薄了。”贾女士说,不仅如此,由于肉价上涨,每天的销量也有不小影响,“现在每天最多能卖三四百斤,比以前少百来斤”。而爵版街菜市场的猪肉摊主蒲先生说,他每天的销量减少了接近一半,“以前多的时候每天能卖三四百斤,现在只能卖一两百斤”。

  亏钱也得维护大买主

  与贾女士相邻的摊主付女士也很郁闷,在她的印象里,这次猪肉价格上涨是从6月份开始的,但真正开始疯涨是进入7月以后。“涨得实在太凶了。”付女士说,往年批发价每斤只有三五角钱的涨幅,今年是“几天就涨一元多”。

  “过去这一个礼拜批发价每斤涨了七八角,但零售价没敢大涨,总是涨价,顾客受不了。”蒲先生说,他现在只能维护着买主,赚钱根本没指望。“这个月根本就没有赚到钱。”付女士也说。

  记者采访得知,猪肉零售只是其中一小部分,几乎所有摊主收入的很大一部分来源于给酒店、餐馆以及机关单位食堂送肉。“我们都是跟他们签合同,一个月调一次价格,在这一个月中,不管批发价怎么涨,零售价都不变。”贾女士说,“有些给大餐厅送肉的摊主,亏得很惨”。●聚焦

  猪肉价格缘何一路飙升

  记者了解到,从2013年开始,猪肉的价格见跌不见涨,最低的时候跌至5元边缘。猪肉行情低迷,生猪养殖户自然缩小养殖量或者直接放弃生猪养殖。“生猪养殖量大大减少了,但是老百姓依然每天都要吃肉,需求还是那么高,价格自然就涨上去了 。”业内分析师认为。

  最近一两年来,养殖猪肉长期亏本,导致很多养殖企业资金链断裂,放弃也是逼不得已。“去年一头猪就亏五六百元,没有几个企业亏得起。”此外,有分析人士认为,生猪供给量减少的又一原因,是新一轮卫生环保政策出台,整改了很多不符合食品卫生安全规定的养殖场、私人养殖户,很多养殖场和养殖户过不了政府这一关,进入市场的生猪量又被削减一大部分。

责任编辑:宋美丽  

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