我们的餐桌可以安全些吗？

　　在日常生活中，如果要找到多数人的共同话题，食品安全恐怕是其中之一。毕竟，这关系到每一个人的日常生活。耸人听闻的食品类传言屡见不鲜，比如关于肯德基的传闻，“肯德基使用了6个翅膀8条腿的怪鸡做鸡翅……”这个消息，已经被证实是谣言，但谣言的传播长着飞毛腿，实际上，相对于这样的怪物恐怖秀，真正的食品安全却被我们忽视了。

　　比如说一桌菜色味香俱全的宴席，我们知道其中有多少添加剂吗？又比如说我们吃的猪肉、鸡肉，我们知道养殖它的饲料是什么吗？

　　国家食药监总局28日的一纸公告，撕开了肉制品销售行业隐匿的乱象，含有沙丁醇胺 (俗称“瘦肉精”)、氯霉素等禁用兽药的畜禽肉，实际上又摆上了消费者的餐桌。

　　“瘦肉精”添加剂，其大名人所皆知，它屡屡被政府部门严令禁止，又屡屡从各个监管环节脱身而出，仿佛神通广大的孙猴子。也正是它的存在，其养出的“健美猪”屡屡进入流通渠道。而让人惊讶的是，在这次被查出含“瘦肉精”类成分的肉，居然包括大名鼎鼎的上市公司。

　　你说政府部门不重视吗？恐怕不是，针对当前兽用抗菌药滥用及非法兽药问题，从7月21日至今，农业部和食药监总局已联合或分别发布了，《强化畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管》、《全国兽药（抗菌药）综合治理五年行动方案（2015-2019年）》以及《进一步加强奶牛养殖及生鲜乳收购环节兽药监管工作的通知》等文件。

　　这短短时间内出台如此之多的文件，力度和重视程度可见一斑，但为什么在这样的重视下食品安全事件依然频发？其实早在2002年，农业部就发布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，禁止氯霉素等29种兽药用于食品动物，限制8种兽药作为动物促生长剂使用，并废止了禁用兽药质量标准。

　　而上市公司雏鹰农牧，这次也遭遇了黑天鹅事件，据其网站显示，该企业已引进食品安全追溯管理系统，使得每头猪都拥有自己的“身份证”，实现了饲料源头、养殖、屠宰、配送、终端全流程的安全可追溯。

　　但问题猪肉还是出现了，这里面的根源值得深究，据悉，我国在人用药和兽用药上的界限上有明确的规定，明令禁止人使用的处方药在畜牧中使用。但是，在畜牧中使用人用药物的行为依然时有发生。

　　利令智昏，或许是我们餐桌安全受到困扰的根源，要想堵住这个缺，重要的还是源头的监管和惩罚措施。

责任编辑：宋美丽