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南方猪价强势上涨 屠宰企业承压运行

作者:佚名来源:养猪巴巴网时间:2015-08-03 15:22点击:


  本周国内生猪猪肉市场走势

  现阶段国内优质猪源始终紧俏,南方养殖户压栏惜售情绪严重,等价心态强烈,短期内猪价或仍微涨;南北方价差较大,调运稍显活跃,但天气炎热,实际生猪调运数量有限,短期内北方猪价或补涨,受终端需求制衡,涨幅或有限。7月份全国生猪价格整体呈现上涨态势。本月(2015年7月)国内生猪价格涨势不止,外三元出栏均价为17.5元/公斤,环比涨幅15.49%,同比增幅为27.77%。并在月底突破“18元”。本月最后一天,全国各省市外三元出栏价多数涨至高位。

  本周北方猪价窄幅波动调整,南方猪价延续小涨态势。全国外三均价18.44元/公斤。土杂全国均价17.43元/公斤,环比上涨0.12元/公斤,主要产销区供应依然偏少,但销区供应明显缓解。销区收购量较也有缓解,但依然偏少。产销区压栏仍然偏多。产销区收购均重增大。看涨预期稍有减弱。

  本周白条猪肉的最高价是11.25元/斤(7月26-31日)比上周的11.08元/斤上涨0.17元/斤,涨幅1.53%;最低价10.95元/斤(7月25、26日),比上周的10.83元/斤上涨0.12元/斤,涨幅1.11%。最高价比最低价高出0.30元/斤,高出2.74%,波动的幅度比上周的2.31%有所放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所上涨,最高价涨幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周内肉价有所上涨,但是涨幅很小,仍然处于盘整阶段。本周白条猪的日均上市量为1695头,比上周(7月18-24日)的1771.14头减少4.30%;比前2周(7月11-17日)的1697.43减少0.14%;比前3周(7月3-10日)的1740.57头减少2.62%;比前4周(6月27日至7月2日)的1638头增加3.48%。去年同期日均上市量为2010头,今年同比增加-15.67%,上周同比增加的幅度为-7.13%,本周日均上市量同比下降的幅度有所扩大。本周日均上市量环比有所下降,是近1个月来上市量最少的1周,同比减少的幅度也明显加大。出现这种情况并不完全是毛猪不足所致,主要是肉价过高,已经对消费产生了抑制作用。

  东北企业多试探性降价,局部地区震荡调整的态势,猪价连涨动力不足,辽宁8.6-9.0元/斤,吉林8.7-8.8元/斤,黑龙江8.7-8.9元/斤,哈尔滨呼兰好良杂收购价8.8-8.9元/斤。前后幅度差不超过0.05-0.1元/斤。因猪价成本高企,市场猪肉销售持续疲软,厂家面临较大收购与销售压力。而临近周末,猪价下滑受阻,吉林厂家反弹0.1-0.15元/公斤,目前辽宁好良杂主流收购价参考17.0-17.2元/公斤,为三省最低。

  华北猪价主线走稳,河北厂家调整心态不强,近期涨跌两难局面不改,河北地区生猪主流价格在17.4-18.5元/公斤,较上周五猪价上调0.4-0.5元/公斤,河北温氏本周生猪出栏价格累计上调0.25元/斤;北京部分屠宰企业针对外省猪上涨结算价0.1元/公斤,河南良种猪到厂价18.5元/公斤;河北低价区跟涨明显,石家庄良种猪出栏价格参考17.6-17.8元/公斤。

  华中猪价稳中伴微涨,河南猪价先涨后稳,部分企业收购压力不减,个别区域成交价攀高,生猪调出量增多,且市场要价心态增强,屠宰厂被迫提价收购,河南猪价稳中微涨,南部价格高于北部,驻马店良种猪出栏价参考17.8-18.0元/公斤;两湖猪价以稳为主,规模场良种猪报价18.6元/公斤。

  华东猪价涨跌调整,山东省内适重优质猪源供应量趋紧,但因销售持续低迷,猪价难有很大涨势,山东市场弱势盘整,良种猪主流出栏价17.4元/公斤;苏皖温氏价格再次上涨,良种猪报价达18.8元/公斤;江苏温氏生猪出栏价格上调0.2元/斤,周五出栏价上调至9.4元/斤;浙江猪价上涨,养殖户惜售情绪严重,台州良种猪出栏价已至19.4-19.6元/公斤。安徽局部地区累计上调0.1元/斤,合肥温氏周五生猪出栏价在9.4元/斤,本周累计上调0.3元/斤。

  华南猪价大涨,当地猪源供应量有限,养殖户多看涨后市,食品企业收购不畅,广东良种猪主流出栏价已达19.6-19.8元/公斤,预计短期内或仍有小涨空间。

  西南猪价微幅反弹,近日广西等地调入四川生猪量减少,川内企业转收省内生猪,规模场猪价受带动,四川规模场良种猪报价18.9-19.1元/公斤,后期仍不乏微涨可能。

  国内北京新发地猪肉市场走势

  新发地市场本周白条猪肉价格高位盘整,走势平稳。2015年7月31日新发地市场白条猪肉的批发平均价是11.23元/斤,比2015年7月24日的10.95元/斤上涨2.56%;比2015年6月30日的10.38元/斤上涨8.19%;比2014年7月31日的8.93元/斤上涨25.76%。周环比小幅上涨;月环比明显上涨;年同比涨幅明显。本周(2015年7月25日至7月31日)新发地市场白条猪批发的平均价在高位盘整,走势平稳,小幅波动。

  新发地市场的商户把白条猪分割以后按照各个部位分别销售。在分割以后,只有排骨、五花肉、纯里脊的价格高于白条猪的价格,其余的部位售价均低于白条猪,是亏损销售的。本周,1位商户对自己的销售做了统计,他在某一天销售了8头,16片白条,获得毛利18元,销售1片白条(半头猪)仅获得1元多一点的毛利,当日获利不够当日的饭钱。卖分割肉无利可图,影响了商户销售的积极性。每天进的白条猪,主要是为了满足自己的老客户,老客户对价格的反映比较敏感,肉价过高有可能造成老客户的流失。所以,在白条价格上涨以后,分割肉上涨的幅度很小,远远小于白条猪上涨的幅度。因为猪肉涨价过快,消费者的采购量就明显减少,商户最怕自己的老客户流失,所以为了留住老客户,分割肉的价格上涨的幅度很小,销售分割肉的商户普遍微利或亏损。卖16片肉挣了18块钱,是个老商户,新发地市场有1个新商户,那天只卖了3片肉,毛利-100元,赔了100元。

  销售分割肉挣不到钱,商户经营的积极性有所下降。屠宰厂或者屠宰厂的代理商运到市场的白条猪数量也有所减少,使得本周日均上市量环比明显下降。

  本周后期白条猪肉价格有所回升,但是仍然没有突破月初出现的11.40元/斤的价位,如果在立秋前后肉价仍然不能突破11.40元/斤的价位,那么我们可以明确地说,本轮肉价上涨的势头已成强弩之末,在今年年底之前,肉价虽然仍然保持在高位,已经没有突破11.40元/斤的能力了。肉价的高点已经出现,就是7月初冲到的11.40元/斤的价位。后期肉价的走势是波动下行。近期毛猪的价格仍然处于调整之中,个别地区、企业还有继续抬高毛猪价格的冲动,这种冲动已经难以被市场所接受,即便是出现1-2次冒尖,也是转瞬即逝而已。因此,对于养殖场来说,顺时出栏仍然是首选。惜售有可能会减少收入。7月初,既7月4、5、6日,新发地市场白条猪批发平均价达到11.40元/斤以后,历经近月,肉价表现出疲态,呈强弩之末之势,后期已经没有继续冲高的机会了。

  原料市场

  据统计本周(7月25日-7月31日)国内玉米均价2331.56元/吨,较上周均价微幅上涨1.76元/吨,上涨幅度0.08%。

  本周东北港口玉米价格小幅反弹,平仓价整体较上周上涨20-40元/吨,高端价格涨至2330元/吨,但质量要求较高,基本无量。华北地区玉米价格总体依然维持稳定,但个别地区价格窄幅震荡。具体来看山东地区先涨后跌,价格基本维持稳定。

  全国生猪后市预测

  需求淡季猪肉销售持续低迷,终端居民购买意向欠佳。企业去库存化意向较大,猪价相对高企对冻品价格有所支撑,目前山东省内冻品2号、4号分割肉出厂价参考23.79元/公斤。南方猪价延续稳中慢涨,虽然市场交投气氛暗淡,但成本走高对肉价有所支撑,下游客商观望为主,预计短期内该区肉价或仍有微涨空间。

  全国生猪供应存栏量有限,近期影响生猪供应的主要因素仍是养殖户交易心态,惜售挺价心态继续限制猪源供给;优质猪源需求量大,厂家竞争激烈。消费市场需求白条消耗量低位稳定,阻碍屠宰企业提升日宰量,生猪需求水平偏低;终端需求结构调整,优质白条走货速度相对较快,引导厂家转向采购高级别猪源。 养猪巴巴网认为现阶段南北猪价呈现鲜明价差,“交界区”猪价濒临上涨调整,因猪源调运频率增加,北方部分市场或有跟涨动作,南方高价区趋稳观望。

责任编辑:宋美丽  

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