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甬城肉价4个月来涨了近七成 生猪供给量减少

作者:佚名来源:宁波晚报时间:2015-08-11 11:51点击:


  “半个月前,菜场里猪肉卖12元一斤,现在要14元甚至16元一斤。”近日,市民陈女士对记者表示。事实上,这波猪肉价格涨势从今年3月底就开始了,和3月份时相比,现在的猪肉批发价格已经比当时增长了七成左右。

  零售:猪肉涨商贩生意难做

  “16元一斤,怎么那么贵?上个星期不是才14元一斤吗?”面对老顾客惊讶的眼神,在菜场做了五六年猪肉生意的周师傅却只能苦笑。

  8月初,这一星期以来,猪肉涨价依旧,从7月底的每公斤28元疯涨到30-32元,可是猪肉摊的生意却恰恰相反,急转直下跌至谷底。

  “夏天天气热,本来吃猪肉的人就少,肉价又涨得猛,现在哪来的生意,赚得也比以前少了。”周师傅说道。他告诉记者,现在猪肉一天一个价,生意十分难做。每天进白条猪(掏空猪内脏的整猪),主要是为了满足老客户。“老客户对价格的反应比较敏感,肉价过高有可能造成老客户的流失。”

  而猪肉涨价过快,又使得消费者的采购量明显减少。“夏天天气热,吃肉油腻腻的,还不如多吃点蔬菜,顺便也好减肥。”家住城区的朱女士在菜场询问猪价后,用这样的借口安慰自己。

  不过时下,恰逢东海休渔期部分解禁,大批新鲜海货上市,一些市民选择以鱼代肉。“鱼肉也是肉,而且相比猪肉,鱼肉更容易消化,营养也更好。买猪肉还不如买价格差不多的鱼。”采访中,一位消费者笑称。

  批发:肉价比上涨初期已经高了近七成

  记者随后从市肉禽蛋批发市场了解到,这波猪肉价格涨势其实从今年三月底就开始了,至今还并没有明显的涨势趋缓迹象。

  批发市场负责人范伟生告诉记者,从批发市场的统计数据看,3月底时市场里毛猪批发价格12元/公斤左右,白条肉批发价格14元/公斤左右,之后肉价开始攀升,过了端午后,肉价涨速加快,到7月20日左右时,肉价已经比三月份时增长了五成左右,其中毛猪批发价格18元/公斤左右,白条肉批发价格22元/公斤左右。

  “猪肉价格在夏季很少出现大涨行情,看到7月份的迅猛涨势,当时市场里很多经营户都已经在纷纷热议了,没想到的是,这才过了20天,到昨天,市场里毛猪批发价格已经到20元/公斤,白条肉批发价格到了24元/公斤,又比大半个月前涨了2元/公斤。和三月底这波涨势初起时相比,现在的价格已经增长了七成左右。”范伟生称。

  “在我印象里,这么高的肉价在近些年内只出现过两次,但上次高价只是昙花一现,很快就回落了,但这次不同,已经持续快5个月了,还涨涨不休。”范伟生告诉记者。

  探因:供应趋紧,猪肉涨价到几时?

  到底是什么原因导致如今猪肉价格一直居高不下?日前,宁波市价格监测与成本监审局工作人员走访生猪养殖场、屠宰场和猪肉零售市场,组织召开专题座谈会,形成了一份关于我市猪肉价格波动调研报告。

  从监测数据来看,今年6月中下旬生猪出栏价格大概为每公斤15元,7月中旬已超过了每公斤18元。“这个价格是近3年来较高价位了,这样的涨幅也可以说以前极少见。”调研人员说,生猪价格的上涨,其中最主要的原因就是市场上猪肉供需关系的逆转。生猪供给减少,导致猪肉供不应求,价格自然就涨高了。

  那么,未来猪肉价格走势会如何呢?该调研报告显示,从农业部监测数据来看,今年2—6月全国生猪存栏环比继续减少,以生猪从仔猪到出栏约需6个月的生产周期估算,受其影响,后期我市猪肉供求关系或进一步趋于紧张。其中,2月份生猪存栏环比下降3.9%,将加剧生猪供给紧张态势,价格或继续快速上涨。

  “到上个月时,我们还一度预测到国庆前后随着猪肉消费量增加,价格会有所回落,但至今这波涨势没有趋缓迹象,因此对于后市判断不好说了。只能说10月份是个坎儿,到时猪肉价格是继续涨还是回落,要看那时候的市场供需情况。”范伟生告诉记者。

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