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2007-2015年我国猪肉产业布局走势分析

作者:佚名来源:中国报告大厅时间:2015-08-13 08:24点击:

  据猪肉行业市场调查分析报告显示,猪肉的大涨,推高了CPI,也影响着中央对全国经济走势的判断,以及相应的调整政策。

  进入7月,中共中央政治局常委、国务院总理温家宝四处奔波调研,几次提到了猪肉问题。在调研中,陕西省礼泉县西张堡镇白村的村民李邦厚一句话, 点出了猪肉价格牵动总理和全国人民关注的原因:“总理,现在猪吃的东西比人吃的贵,看病花销比人高呀!”温家宝当场表示,稳定生产要有扶持政策。

  实际上,在4年前,猪肉同样曾引起过温家宝总理的关注,也是在到陕西调研后出台能繁殖母猪补贴、保险,扶持规模化养殖等措施,使得猪肉在半年内就稳定下来。

  猪肉价格大涨不断引起总理的关注,不仅仅是因为大多数民众消费它,还因为猪肉在价格消费指数(CPI)中较大的权重,使得猪肉的意义已经超过了“民以食为天”的食,更在中国经济走势判断中占有重要的一席之地。

  2015年6月,CPI指数上升到6.4%,创下三年来的新高,而猪肉则同比上涨57.1%,创下了历史新高。CPI的大涨,离不开猪肉的推 动。猪肉价格上涨,并不仅仅是一种食品的上涨,它的背后,还有玉米、豆粕等粮食上涨的因素。而猪肉在CPI中的权重之大,可以从6月的CPI中看出。6月 份食品价格环比上涨 0.9%,影响CPI环比上涨约0.28个百分点,而猪肉环比上涨11.4%,影响到CPI环比上涨约0.36个百分点。按统计局的数据,6月猪肉同比上 涨57.1%,按农业部的统计数据,这个涨幅更是高达66.5%。而中国生猪预警网首席分析师冯永辉则分析说,一般生猪收购价格涨幅达到15个百分点就拉 动CPI上升1个百分点。目前生猪收购价格涨幅在40%以上,最多能拉动CPI上升3个百分点。

  据猪肉行业市场调查分析报告显示,猪肉的大涨,推高了CPI,也影响着中央对全国经济走势的判断,以及相应的调整政策。温家宝总理在调研中多次强调,要准确判断经 济形势,认真研究和及时解决影响经济发展的突出问题,把稳定物价总水平作为宏观调控的首要任务,坚持宏观调控的取向不变,把握好宏观经济政策的方向、力度 和节奏,提高政策的针对性、灵活性、前瞻性,统筹做好关系全局的各项工作,努力实现今年经济社会发展目标。而这些判断的基础之一,就是猪肉价格的走势。

  CPI作为判断是否有通胀以及通胀多大的主要判断依据之一,近年来随着证券市场的发展而越来越为人所熟知,国家统计局总经济师姚景源就曾感叹 说:“一个不识英文字母的老大妈,都在讲CPI。”而猪肉由于在CPI中权重之大,更是下牵百姓,上牵总理。中国的CPI指数的八项权重中,食品一项的权 重就占到了30%,统计局因此也一直被指责,今年在下调了食品类消费的权重、上调居住类消费的权重之后,却招来了新的指责,因为今年以来的物价上涨中,食 品是涨价先锋。而由于食品类权重的下调,居民感受与统计数据的差距更大了。不过,即使是这样,猪肉也还是与其他食品一起,将6月CPI推至6.4% 的三年来新高。

  猪肉能挑起CPI,是否准确反应中国居民实际消费水平和消费模式的变化,争议还很大。但至少猪肉影响着民生,影响着政策方向,却是不言而喻的。自 2006年以来,我国的猪肉价格经历了两次大起大落。其中2006年肉价大跌,2007年肉价暴涨;2008年上半年涨,下半年跌;2009年相对平 稳;2010年开始反弹;2011年5月进入快速飙升期。这个周期,与中国的货币宽松或紧缩周期相一致,至少在一定程度上反应了通胀的程度。

  资本进入养猪业的必然逻辑

  本次猪肉价格上涨之凶猛,可以与2007年相对比。2007年4月13日猪肉平均价格是12.96元/公斤,8月涨至20.22元/公斤,价格 上涨了 56%,当月的CPI也高达6.5%。2015年6月份,全国猪肉批发价格平均在26元/公斤,超过2007年8月时将近29%,且尚未见回落。

  猪肉的价格也非常不稳定,近5年来出现过两次大起大落,给经济政策也带来很大的困扰。生猪本身有周期,再加上组织程度低,生产、加工和销售各自为战,也引发了游资的进入,和散户的冲动。而有关高盛的阴谋论,也不断被媒体所提起。

  李邦厚所说的猪吃的比人吃的贵,其实只是一种象征性的说法。按照网上的报价,7月14日全国豆粕价格,蛋白含量43%的豆粕成交价在每吨 3100元至 3400元之间;玉米价格14%水分的每吨在2100元至2480元之间。而猪饲料要将豆粕、谷物等精料进行浸泡后,与其他粗料混合再喂养。但养猪还仅仅 是猪肉产业链中的第一个环节,每个环节能否衔接好,能否形成完整的产业链以降低风险和成本,才是最重要的。而这个布局,我们看到的更多的是高盛这个世界最 大的投行的身影。

  其实除了高盛插手养猪,网易的丁磊养猪,也是中国养猪业的一个缩影。

  2009年初,正当猪肉价格开始回落,2008年进入养猪业的大户们纷纷亏损的时候,网易CEO丁磊宣布了计划。而针对“作秀”的众声喧哗,丁 磊非常坦率地承认: “没错,我就是在作秀。问题关键是要看为了什么作秀。我是想通过养猪来探索农业生产新模式,同时,为解决食品安全问题做一些尝试,为此作秀来唤起大家对这 些问题的关注,有什么不好?”而食品安全问题,也已经进入丁磊的话题。不过,此后养猪的声音销声匿迹,直到今年3月,网易公司宣布,目前已选定浙江省湖州 市安吉县为其基地,丁磊的养猪大计才正式实施。

  丁磊进入养猪业,正是猪肉价格开始上涨,食品安全问题开始爆发的阶段。而丁磊的养猪计划一实施,就引发了更多的关注,也引来更多的叫好声。饲料 大王、新希望集团董事长刘永好 就称,“以前人家都觉得养猪土,搞互联网的人都很时尚洋气。现在,最时尚的人都去养猪了,说明畜牧行业是有潜力有前途的。”不过,更让人关注的,是这种大 资本进入养猪业,是否能缓解中国食品安全问题,改善猪肉价格上蹿下跳所引发的政策跳跃。京东商城CEO刘强东(微博) 则在听闻丁磊“养猪场”开始建设的消息后,马上发微博表示支持说,相信丁磊的信誉和品质,并表示如果网上可以卖生鲜食品,一定会在京东首发“丁磊猪”。

  2011年央视的“3·15”晚会上,知名企业双汇集团被曝光,所使用的一部分猪肉竟然是瘦肉精喂养的。再加上此前层出不穷的食品安全问题,一时间 引发了社会对食品安全史无前例的关注。更让人对猪肉不放心的一则消息是,2010年5月8日,中国著名柔道女运动员佟文因在2009年8月的荷兰鹿特丹世 锦赛夺冠后被查出瘦肉精,而被国际柔联禁赛两年,经过10个月的上诉之后,才讨到清白,但中国柔道队却再也不敢相信国内的猪肉,在自己的养殖场里养了十几 头猪。“世上再无放心猪”,柔道队可以自己养猪,可普通城市居民又如何来躲避“瘦肉精”呢?这也正是丁磊养猪计划时隔两年却遭到不同态度的原因。

  外资布局的启示

  “瘦肉精”事件被曝光之后,猪肉不但价格暴涨,更牵动了国内对整个产业链的反思。而高盛,则是最先被怀疑操纵价格的黑手。

  2008 年8月,一则高盛斥资2至3亿元收购国内10余个专业养猪场的消息,震惊国内。有的媒体甚至声称,高盛为代表的国际PE渗透的不仅是中国养殖业的整条产业 链,更涉及中国农业上下游各个领域。在多哈小型部长会议再次破裂、各国死保农业底线的今天,高盛以及其他国际投行在中国农业相关产业链领域不断追加投资的 行为值得关注。到底是产业布局,还是技术性操作,是对产业的看好,还是只是一种投资行为?争论还没结束,随着2008年全球金融危机的加剧,中国货币政策 不断紧缩,这个消息很快就被忘记了。

  但时隔两年多,当猪肉涨到了再次引起总理关注的时候,人们不禁又回想起这则新闻。

  2008 年7月29日,美国严拒发展中国家对农业的保护,多哈回合谈判破裂,各国重回死守农业的状态。“中广系”领军人物辜勤华就分析说,中国农业正处于急缺资金 与技术的发展时期,外国投资者看到了机会,首先下手,掌握了资源性产业,除非我们以更高价格买回,否则很难回转。农业项目的分散性,收入低下,规模难成气 候等特点,使得不少政府的基层主管人员,容易在关注GDP目标时忽略了农业,是酝酿农业危机的因素。在这种背景下,高盛以及德意志银行在华大规模布局养殖 业,就更加可疑了。尤其是中国豆油压榨行业在被外资借大豆价格战之际所掌控之后,猪肉是否是下一个目标,也曾引发过争论。不过,很快这一话题就冷淡下来, 而养猪也还是处于分散化养殖的状态,肉食品加工产业链还是各自为政。

  但高盛这一被称为“华尔街最诡秘的投资银行”控股双汇、布局养猪场一事,如今重新回到人们的视线中来。

  养猪业在发达国家中,早就是受抑制状态,被越来越多的发达国家所淘汰。但是中国不同,中国有着巨大的人口基数,也有着无与伦比的大市场。但中国 的养猪业却一直处于分散状态,上万头的养猪场凤毛麟角,下游的加工企业难以控制货源,这不但增加了兼并的空间,也使得控制整个产业链更加容易。

  虽然养猪很分散,但中国的生猪产 业却相对比较集中,“北三强”山东、河南、河北,和“南三强”四川、湖南、广东,这6个省份就占了全国猪肉产量的近半。猪肉加工行业双汇、金锣、雨润也集 中于这些省份。这三家企业虽然占了国内肉类加工业的五分之一份额,但屠宰数量却仅有3%,留下的缺口巨大。高盛则通过控股双汇,已经涉及到了屠宰、深加 工、销售以及能繁种猪和猪苗等,仅差的就是生猪养殖。高盛在2008年通过并购,控制了十几家养猪场,均位于福建和湖南,在地域上虽然并非深加工发达地 区,但却是比较重要的“猪肉消耗圈”所在地。而德意志银行则通过股权投资,通过旗下企业投资于上海、江苏地域,与高盛不发生冲突。

  但国内对高盛的“阴谋论”推测,还没有太多的根据,高盛控制的养猪场,在国内所占比例还无法对猪肉价格进行操控。不过,高盛和德意志银行的投资,却给了国内资本以新的视角。

  像前面所说那样,养猪业在发达国家正被逐 步淘汰,但在中国却有着巨大的市场前景。国内生猪2007年时出栏量大约有6亿头,整个生猪的产值高达10万亿元。如此大的市场,集约化养殖的水平却非常 低下。而生猪养殖作为肉食品加工产业链的上游,直接关系到产业链的完整,也是控制产业链利润水平的关键一环。而如此重要的一环,散养不但成本高、利润低, 也容易发生食品安全问题。层出不穷的“垃圾猪”、“健美猪”,都是生猪养殖环节薄弱所产生的问题。像双汇这种大集团企业,也没能避开“健美猪”的冲击。

  中国政府一直在鼓励生猪养殖的工厂化、规模化和标准化,但在实际补贴中却问题多多,一方面是补贴没有持续性,另一方面补贴落实问题多。而没有持 续、稳定的补贴,养殖户也陷入了一窝蜂养猪又一窝蜂杀猪、盲目扩大冻猪肉储备数量等怪圈。像2008年,由于猪肉价格已经回落,而饲料价格仍然坚挺,养一 头猪要亏损500到700元,不但让散户们急于杀猪出售,也让一些大户集体退出养殖。而中国平均每天14万吨猪的消费量,也使冻肉储备难以起到长期的调控 效果。猪肉的价格更加起伏跌宕。

  而从外资的布局角度来看,中国更应该由政府对规模化、标准化养殖进行补贴,并加强监管,使得生猪养殖能够得到稳定的发展,并通过兼并重组与上游的饲料和下游的加工结合得更紧密,这样才能使企业的利润更加稳定,猪肉的价格也更加稳定。

  猪肉作为居民的一种普通食品,却牵扯着十几亿人的消费和就业,也牵扯着中国的经济政策,能否在产业化、资本化的路途上走好,将决定着中国的经济政策是否能摆脱需要不断调控的困局。

责任编辑:王妍琪  

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