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肉价水平还属正常 养户补栏切莫盲目跟风

作者:佚名来源:京郊日报时间:2015-08-25 07:57点击:


  猪肉市场供应充足

  3月下旬以来,猪肉价格持续快速上涨,养猪场(户)经历了2014年的深度亏损后,一下看到了希望,猪周期拐点来了!赶快补栏以期能赶上一波好行情。但是,业内人士提醒生产者:

  补栏要谨慎,不要盲目跟风,一窝蜂补栏的结果可能就是后期的亏损。

  近期,猪肉价格快速上涨成为社会关注的焦点。从北京市八大农产品批发市场监测数据来看,猪肉(白条猪)价格从今年4月份触底反弹,月度均价从3月份的每公斤15.09元上涨到7月份的每公斤22.76元,月均涨幅超过10%,历史上比较少见。

  面对这种情况,各方人士纷纷发声,有些人发出猪肉太贵的呼吁,有些人担心猪价会推动CPI上涨,也有些人认为,目前的大涨是暂时的,一段时间后会回归到正常水平。的确,在农业市场化改革深入推进的新阶段,我们要以更加理性的态度看待本轮猪肉价格上涨。

  肉价上涨是去年大跌后的市场反应

  许多研究认为,猪肉价格的波动周期大约是3年。2008年猪肉价格大涨,2009年、2010年回落;2011年猪肉价格创新高,2012年、2013年猪肉价格回落。按照以往市场规律,2014年应是猪肉价格回升的一年,事实上,2014年全年猪肉价格延续了弱势运行走势,2014年4月份跌到每公斤13.64元,是2008年以来的最低点。2014年是生猪养殖户亏损程度最深的一年,也是生猪养殖亏损时间最长的一年,全年12个月都在亏损。

  生猪养殖严重亏损一方面造成产能缩减,据农业部统计,2015年5月全国生猪存栏同比减少9.8%,能繁母猪存栏量同比减少15.5%,低于4000万头的警戒线;另一方面,积蓄了市场价格反弹的预期,北京市农业局信息中心对北京生猪养殖户的调研显示,很多养殖户在2014年都挺着不淘汰母猪,因为他们觉得“牛市”就要来了。而上述两方面因素都是2015年以来猪肉价格上涨的动因,是市场调节作用的体现,只不过有些时候市场调节作用没能缓慢释放,而是集中暴发。所以,2014年猪肉价格跌得那么惨,今年涨得那么快是可以理解的。

  目前猪肉价格水平基本还在正常范围内

  现在,许多消费者认为,猪肉价格贵了,其实贵不贵是个相对的概念:

  首先,与历史或历史同期比较,目前的猪肉价格还没有达到2011年的高点,即使从历史同期来看,2011年的7月份北京市场猪肉价格达到每公斤24.83元,高于今年7月份的每公斤22.74元。

  其次,用历史数据建立的价格警情指标来分析(北京市农业局信息中心利用2002年至2014年的猪肉价格同比变化率的平均值建立了警情指标),7月份,本市猪肉价格波动上限应为同比31.8%,实际上今年7月份猪肉价格同比上涨28.7%,还处在正常波动范围内。

  再次,用猪粮比价判断,按照国家2012年5月份发布的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》要求,猪粮比价正常范围是6:1-8.5:1,而北京市发改委公布的最新猪粮比(2015年7月25日-7月31日)为7.4:1,也在正常范围之内。所以,综合各方面数据显示,目前的猪肉价格并不是表现异常,不必过分担心。

  理性看待肉价上涨符合紧平衡的市场调控理念

  近年来,在国家一系列强农惠农政策支持下,多数农产品已经走出“短缺时代”,伴随而来的是农产品区域性、阶段性卖难,不少农产品出现增产不增收、优质不优价的问题。所以,农产品不是越多越好,2014年猪肉市场惨淡的主要原因就是产能过剩。学会干预过剩,建立农产品紧平衡的市场调控理念是实现农业从过去“生产导向”跨越到新时期“消费导向”的重要举措。

  当前,猪肉价格的上涨说明过剩的产能已经基本被淘汰,为实现猪肉市场的紧平衡提供了机遇,这种上涨对猪肉产业的持续健康发展是有好处的。当然,市场紧平衡是需要有关部门深入研究、准确把握的。

  业内人士提醒生产者:面对当前猪肉价格快速上涨的局面,生猪养殖户要保持理性,谨慎补栏,因为多数人在市场大跌时有毅力扛住,但面对高额收益诱惑时却往往容易冲动,如果盲目跟风补栏,在肥猪出栏时,有可能行情就没有现在这么好了,那么势必就要造成亏损。

责任编辑:宋美丽  

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