中国的食品安全，路漫漫需上下求索

　　最近一则关于抵制康师傅地沟油事件的不断发酵，让很多群里人再次形成一边倒的结论——果然国内的东西什么都不安全，所以以后但凡给孩子吃的东西，有点能力也得拼尽全力买国外的。一边是中国本土食品屡屡曝出安全丑闻，一边是中国人买婴儿奶粉买爆境外超市之类传闻每隔一段时间就不绝于耳。我们是该谴责这样的崇洋媚外，还是应该反思国内的频频食品安全问题何时才会画上一个休止符?

　　客观的说，当下中国所面临的食品安全问题，是其他目前看来食品安全已经达到一定规范水平的国家曾经也必然经历过的阶段，也就是说工业社会与食品安全的相伴而行是难以避免的。我们可以抱怨中国的食品安全让老百姓伤透了心，可也不能否认不管是监管部门还是实体个户都伤透了脑筋的在不断完善。中国的食品安全，尽管长路漫漫，但需要所有人上下求索而不是指责抱怨。

　　你所信赖的洋货曾经也经历过食品安全的水深火热

　　负责任地说，欧美等发达国家至少在吃这方面，是到了近现代才规范起来的。在过去的很长一段时间里，他们所饱受的食品安全问题并不比我们现在所面临的少。中国人常说不干不净吃了没病，欧美虽没这句谚语，但历史上这样的逻辑却也是长期约定俗成的。在过去的欧洲，法国人巴斯德发明牛奶高温消毒法之前，因饮用未消毒牛奶得病、死亡的成年人和婴幼儿不胜枚举;同样在过去的美国，正如小说家辛克莱尔在小说中所描述的，100多年前的熟肉加工厂是老鼠横行、污水四溢的肮脏地带，他在《屠场》一书中对香肠加工的描述，曾让当时的美国总统罗斯福把正在吃的香肠吐出、倒掉。更有当代传染病学家指出，欧洲中世纪之所以一而再、再而三爆发大规模鼠疫，和他们对包括食品在内卫生习惯的忽视息息相关。

　　也就是说在历史上，现在看来已经完善规范的国家也普遍经历过食品安全危机所带来的困扰。而且每一次的食品安全危机，都可谓是惊心动魄。正因为有过这样的经历，才会倒逼出当今社会这些国家产出的各种脱口而出的各类精品，能够吸引包括中国人在内的悉数关注与青睐。

　　他山之石可以攻玉

　　虽然过去饱含灰色，可现在欧美食品安全的大红大紫，则要归功于欧美国家对食品安全危机的反应与处理，颇值得当下我们深究与学习。工业化国家过去严重迷信小政府大社会，对食品安全问题过分强调市场看不见的手的自然调节而忽略政府管理的做法，貌似国内也在沿袭这个不得不必经的老路子。但我们需要迫切学习的就是欧美犯错误之后改的快的危机处理方式，他山之石可以攻玉，我们需要借鉴的，正是目前我们所需要做的。

　　对社会乱象最及时也是最有效的应对措施是什么?法律及相应机构的有效执行。为什么国内贩卖妇女儿童的现象到了令人发指的地步但仍旧看不到任何缓和的迹象?为什么食品安全的锤子凿的我们每个人都心如刀绞可还是屡禁不止?因为有所谓的法律边缘地带，也就是目前法律范围内没有触及到的空白领域，法律的不完善才会造成乱象的无法根治。所以美国在面对食品安全危机时做了什么?下决心用立法和成立专门机构的方式，来控制食品安全问题;英、法、德、日本等国也相继仿效美国，通过立法、成立专职机构，对食品安全进行标准化管理。2002年1月，欧盟通过《欧盟食品法》，成立了欧洲食品安全局，从此欧洲各国的食品安全检疫、检验，进入了统一立法、统一标准的新时期。

　　为真正做到“从源头到市场”的全程跟踪，欧美各国食品检疫机构都设立了遍布全境、全行业的监控网，可以对食品产业实施其所宣称的无所不在的监控。只有法律跟上步伐，管理才会有据可循的到位，各个涉事领域才会谨言慎行，而很显然，目前国内有空子可钻，所以才会乱象不止。

　　中国食品安全的堪忧与努力

　　小编家里一位亲戚在某肉罐头厂上班，逢年过节总是会带回所在厂家的肉罐头走亲访友，很奇怪的就是一律铁皮包装没有任何字，小编好奇问了一句，好歹标个生产日期啊这样亲友们怎么放心食用，然而得到的回答很干净利落：你就放心的吃吧，这都是专供出口国外的，国内的就算标了生产日期我也不会带给你们吃的。就是这么简单的一句话，小编从此再也没有买国内的肉罐头，不是管中窥豹，而是心理阴影。由此这么一件小事，可见中国的食品安全现状多令人无奈，为什么国内国外的肉罐头要分两条流水线两种检验标准?国外的人活得精致矫情国内的人就该活得粗制滥造?

　　然而有位在检查役任职的朋友曾无奈的表示，很多进出口的食品安全问题，最终全部罪责到我们监管部门，如果说百密难免一疏，即使再严密的检疫检验，问题仍有可能不时出现，肯定会招来大家的争议，但事实确实如此。食品安全并不能完全取决于我们这一环，当然我们有责任和义务确保监管工作的全面无误，只是这是一个链条，必须环环不出问题才有可能达到食品安全的相对规范。

　　小编微结语：只有法律完善的规范以及监管严密的执行，公众对食品安全的信任度才会高，中国的食品安全才会真正步入另一个高度。老百姓不得不从国外买所谓的安全食品这种情况，实际上是对国内食品安全最无声的控诉。古语有“取法乎上得乎中，取法乎中得乎下”，当下的中国食品安全现状，学习国外的管理模式就显得迫切与必须，尽管能不能达到同样的水准谁也不得知，但除此之外也没有更好的路子可寻。民众要时刻呼吁、媒体要时刻监督、个体户相关领域要以身作则，相关部门要倒逼政府赶快立法设机构，只有动员全民上下，才会看到食品安全的希望，否则一味的从国外买买买，无论从小家的角度还是大家的视野都不是长立久安的权宜之计。

责任编辑：宋美丽