《上海市食品安全信息追溯管理办法》将于10月1日实施

　　8月22日上海讯 今天上午，在上海市食品安全工作联合会、上海市家禽行业协会、《国际家禽》杂志-莱伽传媒联合主办的2015(第四届)国际家禽产业论坛上，上海市食品药品监督管理局副局长顾振华在主题演讲中透露，上海市人民政府7月27日发布的第33号令——《上海市食品安全信息追溯管理办法》将于今年10月1日全面实施，其中肉类食品企业追溯是关键。

　　顾振华表示，目前，上海常住人口已突破2400万，而上海70～80%的食品原料及食品供给来自于外地。在国家层面及市民百姓对食品质量与安全的关注比以往任何时候都强烈的今天，实施食品安全信息追溯管理具有重大的现实意义。顾振华强调说，食品安全追溯体系的建立有利于落实食品生产经营者主体责任;有利于落实消费者知情权的保护;有利于快速有效处置食品事故;有利于加强监管部门的监管责任和打击违法行为的力度。

　　今届论坛上，上海市食品药品监督管理局副局长顾振华向与会代表展示并解释“食品安全信息追溯模型”

　　据顾振华介绍，《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施食品安全追溯的食品类别有10大类：粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及产品、制品、蔬菜、水果、豆制品、乳品、食用油、市政府批准的其他类别。此管理办法将对这些品类的生产源头、流通销售、餐饮消费等环节的信息进行追溯，未来目标是建立全市统一的食品安全信息追溯平台，做到来源可查，去向可究。

　　美国嘉吉公司动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲(Christopher Langholz)今次论坛上向上海市食品药品监督管理局副局长顾振华提问

　　今次论坛互动环节，顾振华在回答美国嘉吉公司动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲(Christopher Langholz)等与会嘉宾与代表提问时强调说明以下三点：

　　·从2015年10月1日起，正式实施《上海市食品安全信息追溯管理办法》，畜肉、冻肉、家禽产品及禽肉、蔬菜这四类产品将纳入首批可追溯平台。在此基础上，计划在2～3年时间内逐步扩大其他品类。10月1日前，有关方面将发布公告，说明对相关品类实施追溯的时间节点。

　　·按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定，追溯管理实施对象主要是上海相关大中型企业，而对于外地省市进入上海市场的食品原料及食品，上海哪家企业把这些产品销售到上海，这家企业就在追溯管理的范围之内，其对自己销售食品及其原料的安全需要负责。

　　·由于追溯管理涉及的食品品类多、数量大，为了应对上海数百万人同一时间追溯带来的网络可能拥堵的挑战，上海市统一的食品安全信息追溯平台将采用大数据和云计算，消费者有权通过食品安全信息追溯平台、专用查询设备等查询食品和食用农产品的来源信息，此平台将在建设推进过程中不断完善。

责任编辑：宋美丽