两次猪肉展销会,安大略养猪大会（OPC）和世界猪业博览会（WPE），尽管这两次会展规模不同，但能反映所代表行业的差异。以OPC为例，安大略省拥有30万头母猪，而美国的WPE展销规模约600万头母猪。因此，OPC的母猪数量是WPE的5%。然而，这两个展会对了解养猪行业是个极好的机会。所以怎样解读这两次展销会呢？
首先是相似之处。与任何展示会相同，相比于他们与会之前，与会人员往往收获很多进步的、乐观的观点。也许你有一个相反的视角。但出于同样的原因，他们从他们的所在地，也想了解发生了什么，可能的机会所在。这就是我的收获。上一年的记录显示，双方的相似之处在于都已经花费很长一段时间来愈合旧伤，并为自己和下一代恢复了他们对这个游戏（养猪业）的兴趣。这在安大略省非常明显，Jim在本周OPC会议评论的概述中指出安大略养猪业仍然是主要基于以土地拥有驱动的多样化家庭农场模式。这与美国养猪业的核心并没有太大区别。“猪肉强国”这一理念在美国发挥了很大的作用，但是有一个大而重要的部分，与安大略是相同的。即家庭农场驱动、基于土地的猪肉生产模式。两者的主要区别还是规模大小。安大略总体约500至2500头母猪/场（变动值在所难免）。美国大体可以添加一个零，即5000到25000头母猪/场。
现在谈谈除群体规模差异外两个非常相似的集体（美、安）的不同点。就像我说的，两集团都是通常拥有较多土地的家庭农场驱动养猪业，他们的模式是玉米作为猪的主要饲料，同时猪的粪便又作为玉米的化肥。即一种可持续的模式。双方的其他相似处在于两集体都有很多猪来自荷兰血统或北欧，我们所说的“家畜基因”。如上，我们同样发现许多不同点：他们有多世代饲养牲畜的历史，他们真的享受畜牧生活，因此结果是他们往往擅长运营畜牧行业。这是发展畜牧很重要的力量。因此，从两个不同国家的会展我发现我所认为畜牧产业结构和发展时间非常相似的两个国家，会展结束后表现出非常不同的反应。
在美国，会展后有明显的乐观情绪，与之对应即扩增养猪规模。年长的猪肉生产商（无论经营好坏）普遍都是成功的。土地拥有驱动的家庭农场猪肉生产商也当然不仅来自但主要来自本集团的参考。看来，美国养猪业的幸存者（不知道安大略是否有其他类型的幸存者）相信他们有一个强健的、可持续的模式和无论他们是否有5000/25000头母猪的生产商都相信他们可以做的更大。在许多情况下可能达到目前规模的两倍。这同样也是我在WPE会展上的收获。
安大略省（加拿大）虽然也乐观但它似乎转化为谨慎而不是扩增规模。我说过两国具有类似强劲的、可持续的畜牧基础，但却是截然不同的反应。在美国WPE会议现场我听到许多重大建设项目计划；而在OPC，我只听到一个。虽然不知道在安大略发生的一切，但因为它是一个相对较小（30万头母猪）和紧凑（斯特拉特福德90%的生产商集中在80英里半径内）的产业。所以没有太多的秘密。
为什么会产生不同的反应呢？原因当然很多，但正如我之前的评论中讨论到的，安大略省猪肉加工行业的低迷状态似乎是最大的原因。OPC会议上，我从众多生产商了解到他们有愿望和能力扩大规模，但质疑他们能否缩短额外的猪肉产品加工。更别说一个可持续的价格。我很了解在大宗商品业务中卖方（生产者）和买方（加工商）之间的关系总有对立的元素。然而如果加工商和生产者不能找出维持彼此的模式，双方都不会获得长久的生存。
最后，生猪市场利润率继续大幅改善，虽然有些担心市场价格可能已经见顶，但迄今为止，粮食或饲料价格的下降幅度足以保持猪场维持利润。
（作者：Bob Fraser – Genesus Ontario公司销售、服务员；来源：Genesus公司，养猪评论）
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