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猪肉价格“六连涨” 稳定价格需探索生猪价格指数保险

作者:佚名来源:人民网时间:2015-09-18 08:58点击:

  

  人民网武汉9月17日电 (郭婷婷 张沛)“短短数月,猪肉涨幅已达50%!”近日,猪肉价格上涨的消息频频扰动公众的神经。目前全国猪肉价格均处于历史高点,对比最低点时上涨近一倍,猪肉价格成为CPI增长的最大诱因。

  消费淡季猪肉价格为何强势上涨?这轮上涨背后隐藏的原因是什么?疯狂“猪周期”有没有办法缓解?本网进行了深度调查。

  猪肉价格连涨 市民饮食习惯“被”改变

  武汉市中南路中商优品超市的猪肉柜前,市民陈女士拿起一块知名品牌的排酸猪里脊,36元一公斤的价格,让她大吃一惊。“实在太贵了,这一斤要18元了。”后来,陈女士又挑了另一种便宜的品牌,但也要16元一斤。

  “我平时都在超市买肉,觉得更干净、放心。可猪肉再涨下去,我只能改去菜市场买了,毕竟那边价格会稍微低点。”陈女士无奈地说。

  据湖北省物价局公布的数据,8月湖北省CPI环比上涨0.4%,同比上涨1.9%。影响居民消费价格总水平上行约0.49个百分点。而推动CPI上涨的主要因素中,猪肉价格涨幅第一,8月环比上涨11.1%,同比增长19%。

  与今年3月份的最低点相比,湖北省的生猪出场价从12元每公斤,涨到了8月份的18.15每公斤。从9月15日的最新价格看,猪价稍有回调,可还是处于17.89元每公斤的高位。

  根据湖北省物价局监测的数据显示,9月14日,湖北省精瘦肉、腿夹肉、肋排当周平均价格同比分别增长12.17%、15.88%、17.53%。

  “猪肉价格大涨,市民都不吃猪肉,改吃禽类或鱼虾了。”武昌舒家街菜市场,经营猪肉生意的黄阿姨无奈地说,卖了20多年猪肉,今年8、9月份的肉价是她有记忆以来最高的。连续5个月,几乎一天一个价,涨了近50%。涨得最凶的排骨,从17、8块涨到了25块。

  但这波好行情并没有让她从中获利。肉价高了,好多人就不吃猪肉了。以前一天能卖整头猪,现在只能卖半片,利润也薄了。“每斤肉只加一块钱就卖。”黄阿姨说。

  肉价上涨猪肉销量减半 部分批发商被迫关停

  9月16日上午9点,武汉起义门生鲜市场几十个摊位上挂满了各式各样的猪肉,摊贩向路过的人热情地吆喝。做为武汉市最大的猪肉批发市场,这里为全市的猪肉零售商贩提供货源。

  市场总经理张军介绍说,涨价前猪肉批发价为每公斤12元,目前的价格为每公斤23元。肉价上涨的最直接影响就是出货减少了,销量从以前的每天1200头锐减到650头。“以前上午8点之前,这些猪肉摊贩几乎都能卖完,现在到了9点半,还有很多摊贩的猪肉没有卖出去。”

  不仅如此,由于价格猛增,商贩销路减少,该市场已有15个猪肉批发摊位停业。

  “我们的销量减少了30%,一直在亏本。”起义门生鲜市场猪肉批发商方老板说。

  方老板是该市场最大的批发商,他的猪肉主要供应给酒店、学校食堂等。“现在的价格是每公斤22.8元到23元,8月最高的时候涨到了每公斤25元。价格上涨后,很多地方采购猪肉变少了,选择了鸡肉来代替,甚至连鲈鱼都比猪肉便宜,我们的销路变少了。以前一天能卖20多头,现在只能卖上10多头。今年价格上涨以来,一直在亏本。”

  生猪存栏量创新低致价格报复性上涨

  到底是什么原因致使猪肉价格如此疯狂上涨呢?

  张军分析,主要原因是供求关系发生了变化。从2014年初开始,生猪市场价格持续低迷,生猪出栏价下跌,部分养殖场(户)由于亏损而退出,供大于求的状况逐渐变为供不应求。2015年生猪存、出栏创新低,生猪供应量减少,出栏价格一路上涨,拉动猪肉零售价格走高。

  湖北省物价局统计,2015年上半年全省生猪出栏2031.65万头,同比下降3.5%,猪肉产量157.57万吨,同比下降3.5%。与此同时,全省生猪存栏和能繁母猪存栏数量一、二季度均创近5年来新低,上半年全省生猪存栏量达2197.37万头,同比下降4.3%,其中能繁母猪存栏223.35万头,同比下降5.8%。

  “现在中小养殖户都不愿养猪了。”武汉市畜牧局有关负责人无奈地表示。此轮猪肉价格大涨,实际是因为前两年肉价太低而出现的报复性上涨。2013年、2014年两年,国内猪肉价格跌入低谷,养殖户亏损严重,被迫杀猪止损,大量中小养殖户就此退出了行业。以武汉市为例,现在中小养殖户很少,80%以上的生猪来自120多家万头以上的规模养殖企业,但这些大型养殖企业也是在咬牙支撑,举步维艰。

  据了解,有的大型养殖企业为了度过难关,从去年七八月份开始工资都停发了,今年上半年市场好转才开始补发。但对企业来说,这轮上涨赚的钱,还不够填补以前的“窟窿”。

  在他看来,这轮上涨不能称为“疯长”,只是猪肉价格回归了正常的市场价值。

  疯狂“猪周期”难预测 职能部门称只能靠市场调节

  猪肉价格如坐过山车般忽上忽下,大涨时市民生活受影响,大跌时养殖户受损失。如何才能让疯狂的“猪周期”回稳呢?

  武汉市畜牧局有关负责人认为,猪周期是市场供求的正常表现,其循环轨迹是,肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌,周而复始。主要是受市场影响。

  但从这几年的“猪周期”运行来看,有时候已经超出了行业的分析能力。“让我们都有些看不懂了。”例如,去年腊月,本来是传统旺季,应该是肉价高峰,猪肉价格却跌入了谷底,让不少惜售的养殖户血本无归。这轮上涨最厉害的6、7月本是传统淡季,价格却翻筋斗大涨。到了9月开学,价格反而有所回调。

  “在这个过程中,都是市场运作,政府行政部门很难干预。”该负责人表示,要想减小“猪周期”的影响,还需要国家层面统一规划,推行生猪价格指数保险和生猪期货交易,发挥价格调节功能,减小猪肉产业链各环节因价格的大幅波动受到的损失,有利于促进行业健康良性发展。

  业内人士分析,随着“双节”来临,部分商品价格还会上涨,但猪价继续上涨的空间不会很大,或将高位徘徊。

责任编辑:王妍琪  

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