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肉价下跌超一成 可趁低价做腊肉

作者:佚名来源: 三湘都市报时间:2015-11-25 08:48点击:

  市民可趁猪肉价格低时给家里多备点腊肉了,不然价格又要往上涨了。今日,(湖南)长沙马王堆市场的白条猪肉批发均价为20.7元/kg,相比3个月前,本地猪肉价已下跌超过一成。唐人神生鲜公司总经理邓成勇预测,随着气温下降,需求回升,猪肉价格将……...

  11月24日,长沙某超市生鲜区,市民在挑选猪肉。 

  市民可趁猪肉价格低时给家里多备点腊肉了,不然价格又要往上涨了。今日,(湖南)长沙马王堆市场的白条猪肉批发均价为20.7元/kg,相比3个月前,本地猪肉价已下跌超过一成。唐人神生鲜公司总经理邓成勇预测,随着气温下降,需求回升,猪肉价格将呈现企稳回升态势。

  肉价连降3个月,肉贩反而挣得更多

  据全国农产品商务信息网数据,长沙马王堆蔬菜批发市场的白条猪批发价从今年8月23日的23.2元/kg,下跌至11月23日的20.7元/kg,累计跌幅10.78%.

  24日,记者走访了长沙市多个菜市场和超市,发现目前猪肉的零售价格比几个月前有所下降。在岳麓区某超市的生鲜区,当天的前腿肉价格为15.58元/斤,鲜排骨为19.99元/斤,肋骨是26.99元/斤。

  在开福区毛家桥农贸市场经营肉摊的李老板介绍,零售价的降幅要小于批发价,因而他们的利润丰厚了,“七八月份时,肉价虽高,我却没赚到钱。因为肉价高的时候,成本高,利润很少,有时候损耗多了,还会亏本。降价后,虽然卖价低,但成本更低,所以利润会高些。”

  过去3个月,猪肉价格下降不仅体现在零售和市场批发端,生猪收购价下跌更多。“8月,生猪最高收购价到了9.8元/斤,现在是8.4元/斤左右,跌了14%.”邓成勇介绍,因为猪肉价格在之前快速上涨,以及后来出现了供求关系的变化,才造成肉价连降了3个月。

  趁价低,做腊肉

  回顾今年的猪肉价格,经历了半年的飙升后,从9月起步入下跌通道。接下来,肉价会怎么走?

  “有望企稳回升。”邓成勇分析,随着气温下降,以及到了年底,肉品加工厂会普遍加大生产量,市场对猪肉的需求会有明显增加,因此猪肉价格也会回升。从唐人神这两天的生猪收购价走势看,也印证了这一观点,邓成勇说:“这两天,收购价一天涨一毛钱。”

  “趁低价,我要多买点猪肉回去做腊肉。”24日,喜欢吃腊肉的曾丽笑言。对此,业内人士表示,虽然猪肉年底涨价是大概率事件,但也很难再出现上半年那样快速上涨。整体上,猪肉价格将会比较稳定。

责任编辑:宋美丽  

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