王培知：农场动物福利标准对促进我国畜牧业发展意义重大

　　农场动物福利标准体系对保证动物福利产品品质，促进我国畜牧业发展有着尤为重要的意义。

　　在11月21日至22日举行的“中国2015年动物福利与畜禽产品安全质量”论坛上，中国动物福利国际合作委员会特约会长王培知在作“我国农场动物福利标准及评价”的主题发言时作以上表示。

　　制定农场动物福利标准是我国畜牧业可持续发展的需要

　　王培知说，迄今为止，欧盟及美国、加拿大、澳大利亚等100多个国家都有农场动物福利方面的法律或标准，世界贸易组织规则中也有明确的农场动物福利条款。

　　中国是个畜牧业生产大国，随着农场动物规模化、集约化的养殖方式不断推广，与之相关的农场动物健康和行为问题也随之而来；而且，中国加入国际贸易组织后面临严峻“绿色壁垒”的考验，这一切使得农场动物福利在我国开始受到越来越多的关注。

　　目前，我国还没有从立法上确立动物福利的概念，我国已有的《野生动物保护法》《畜牧法》等，虽已初见动物福利保护端倪，但较为笼统、可操作性差。相应的农场动物福利标准还是空白。在此情形下，制定农场动物福利标准，是我国畜牧业可持续发展和畜牧产品出口的需要。

　　三项农场动物福利标准出台

　　王培知指出，从2013年开始，经过多方面的努力与合作，中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会和方圆标志认证集团携手，会同我国科研院所、大专院校及养殖领域著名专家学者和企业生产一线的技术人员，开展了《农场动物福利要求》系列标准的制定工作。

　　工作于2014年初启动，现已完成了《农场动物福利要求 猪》《农场动物福利要求 肉牛》《农场动物福利要求 肉用羊》共三项标准的制定工作。该系列标准填补了我国农场动物福利标准的空白。

　　标准编制遵循的原则：

　　王培知说，我国农场动物福利标准的制定，遵循了以下原则：（1）标准编制时充分考虑了猪、肉牛、肉用羊的健康福利生产及加工全过程中相应的法律法规和标准要求。（2）标准基于国际先进的农场动物福利理念，结合我国现有的科学技术和社会经济条件，规定了农场动物--健康福利生产及加工全过程的要求。（3）标准突出农场动物--—猪、肉牛、肉用羊的健康与动物源性食品安全的关系。（4）标准在满足猪、肉牛、肉用羊健康福利生产及加工全过程基本需求的前提下，给出了可提升的健康福利空间。（5）标准明确了可量化的技术指标和参数，比如产品中不饱和脂肪酸、氨基酸、亚油酸的含量，给消费者以明示。

　　王培知认为，３年来，农场动物福利标准的制定工作取得了很大成绩，促进了我国畜牧业的健康发展，但整体而言，农场动物福利标准制定还有很多工作要做。

责任编辑：宋美丽