冻肉有限而屠宰量加大，对猪价直接利好

　　历来12月和1月是年内需求旺季，也是年内屠宰量偏大的时期。根据农业部发布的数据显示，4000家规模厂屠宰量自9月份开始节节攀升，10月份屠宰量已升至1817万头。进入11月，因需求缓慢回升，而生猪供应因基数偏低，难以跟上，导致猪价企稳回升，而白条肉价格也跟随逐步企稳回升。截止到12月上旬，全国白条批发价格为22.15元/斤，较11月29日22.02元/斤，涨幅有所扩大，反映了需求缓慢好转的事实。

　　而从各地市场反应的情况来看，无论是北方还是南方，屠宰厂屠宰量均有不同程度提升，而东北及华北在11月份均有部分储备冻肉出库，9月份及10月份各地也均有小部分冻肉出库，只有双节前10.2万吨出库量相对较大。通常情况下，冻肉是淡季储存，旺季出售，这是一般的规模。而自3月份金锣事件开启猪价上涨之路以来，猪肉价格一路上涨，到6月末就进入价格高位，7-8月份猪价飞涨，8-11月份高位调整，11月下旬进入新一轮上涨。猪肉价格高位及价格上涨时期，冻肉储备增加数量及概率均不大。而只有在3月中旬之前，猪价处于历史低位，企业增加冻肉储备的概率较大。因此，整体来看，今年企业冻肉储备普遍不大。

　　随着冷库增多及冷链发展，冻肉消费增加是趋势。而今年企业冻肉储备不大，则增加鲜销和屠宰量的数量增加。而从农业部和统计局发布的数据来看，屠宰量和猪肉产量第四季度环比增幅扩大，同比降幅缩小，部分反映了国内第四季度猪肉产量及屠宰量偏大的事实，预计12月份规模厂屠宰量有望突破2000万头，而布瑞克预计第四季度屠宰量为6900万头，第一季度为7200万头。在生猪供应量一定的情况下，屠宰量大小和猪价有直接的关系。而今年冻肉储备量普遍不大，导致需求旺季的屠宰量偏大(而去年是冻肉储备量偏大的年份)，对国内猪价利好。而今年需求旺季供应量增幅有限，导致需求旺季猪价进入新一轮涨势。

责任编辑：宋美丽