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盘点养殖行业中中毒离我们有多远

作者:佚名来源:互联网时间:2015-12-12 11:03点击:

  

  近日,热播大戏《芈月传》风靡一时,笔者周围的同事都为芈月的命运深深担忧,上周芈月被恶女芈茵陷害中毒,着实令朋友们捏了一把汗,最后竟是土茯苓为其解毒。古装剧里无处不在的中毒戏也着实令人感慨,在险恶的深宫中不具备点防毒能力也是万万不行的。

  中毒真的这么容易?真的这么容易!下面笔者就来为你盘点畜牧养殖行业中那些潜在的危险毒素。

  近年来,猪肉安全事件频发,但有些猪因为饲养条件的原因,从诞生的时候,就开启了毒素积累模式,为人、兽双方的食品安全问题埋下祸根。

  毒素来源一:疫苗

  注射疫苗是猪场普遍选择的措施,因为这样能避免疾病在猪群中的爆发和流行,通过生产管理降低经济损失,提高生产效率。

  仔猪期最常用的是猪瘟、链球菌、伪狂犬和口蹄疫这4种疫苗,一般来说,如果猪舍内卫生条件良好,饲养得法,不需要再额外增加苗剂。但很多猪场,即便达到较大规模,也很难避免卫生、饲养条件上可能出现的问题,而从养殖户本身来讲,为了提高产量和成活率,宁愿多打疫苗,认为这样就可以确保“万无一失”,以求心安。

  有趣的是,与此相对,很多疫苗公司都在免疫程序表中提出建议,尽管疫苗不会像抗生素药品那样留下有害残留,但对于高品质的生猪来说,疫苗打得越少越好。

  毒素来源二:喂饲重金属和瘦肉精

  有很多养殖户称自己曾给猪饲料中拌有机砷和硫酸铜,使猪保持皮毛发光的状态,但同时也引发排便黑亮,出现半中毒状态。铬、锌、砷、硫酸铜等作为微量元素,在添加剂中是允许使用的。以微量元素——砷为例,虽然有剧毒,但微量的砷可以让生猪增重,提高皮毛的色泽,对原虫类疾病也有治疗作用。但是,重金属元素在食品类中的添加,一定要严格控制用量,因为除了会使猪中毒以外,这些元素还会污染土壤以及地下水。

  瘦肉精已经是养猪行业内公开的秘密。常见的瘦肉精有三种:沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗,都属于β-兴奋剂,原本用于治疗哮喘病,自从发现这些物质能增加生猪瘦肉率后,就应用到养猪行业当中了。在上世纪90年代初,瘦肉精曾作为创新技术,在各地都得到大力的推广。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,提高瘦肉率,减少脂肪含量,但长期食用这样的猪肉对人体会产生很大的危害。此外,猪肉中的瘦肉精残留率之高,现已被证明会造成人体神经中枢中毒甚至死亡的现象产生,同样,也会导致儿童性早熟。

  毒素来源三:饲料拌抗生素

  仔猪在生下来以后,会从母猪的乳汁中获取一些抗体,从而提高自身的免疫力和成活率。大型现代化的猪场,一般不需要拌药,就可以将仔猪死亡率控制在5%以内;而小型或者条件差一些的养猪场,囿于养殖环境等方面的关系,就只能依靠加拌抗生素,来提高成活率。“如果不拌抗生素,一些猪场的仔猪死亡率高达30%-40%,喂了抗生素后,死亡率就能降低到6%-7%,接近大型猪场的水平。”

  具有这类功能的抗生素一般包括磺胺类、四环素类、喹诺酮类、大环内酯类等,具体药品有十几种之多。

  毒素来源四:滥用人药和新抗生素

  兽药品质良莠不齐,有些效果达不到理想水平,因此有些兽医用人药代替,如头孢类药品、安乃近、青链霉素等,为了提高药效,一般注射正常剂量的3倍药品。这种现象在小型猪场里尤为常见,甚至有一些病猪因为同时被注射三四种药品出现死亡。除了滥用人药外,新的头孢类和链霉素类药物用量较大。这个现象,跟人用抗生素的使用情况很相似。

  国家对兽药和人药的界定很明显,除了部分共用的药品以外,绝大部分禁止串用,主要是为了防止病原体在动物体内经抗生素作用后,提高耐药性,再回到人体,威胁人的健康。但在农村猪场,人药兽用的情况还是很常见。

责任编辑:王妍琪  

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