猪E网独家分析 据猪e网锐奇数据检测信息统计，本周外三元周平均价格（1月9日-1月15日）较上周（1月2日-1月8日）外三元周平均价格上调，本周平均价格为17.71元/千克，较上周上调0.46元/公斤，涨幅为2.65%。 从图1中可以看出本周外三元整体平均价格呈现先涨后跌态势，生猪价格在达到顶部之后出现了下调现象。
下调现象出现：2016年年初生猪价格在经历一波全面开门红后，不少地区猪场出栏价涨破9元/斤，但正当养殖户憧憬猪价破9冲10的时候，现实却唱起了反调。10日、11日西南地区猪价首次出现下调现象，当地出栏价下调0.1-0.2元/公斤，随之当地猪价趋稳现象明显；12日、13日东北、华北地区猪价出现下调现象，由于屠宰企业压价过于凶猛，一些地区良杂猪出现8.3-8.4元/斤，养殖户接受心理明显减弱，由于采购压力大、采购量减少，屠宰企业被迫上调采购价格；14日、15日华东地区猪价下调明显，以山东地区屠宰场采购价格为例，这两日价格每日下调幅度在0.1-0.2元/斤，以山东金锣最为明显，每日幅度在0.2元/斤；华中地区13日开始出现下调现象，14日、15日出现微幅下调现象，掉价最为明显的为河南地区，下调幅度达到0.2-0.3元/斤，江西、湖南、湖北地区猪价基本下调在0.1-0.2元/斤；华南地区13日、14日呈现弱势下调现象，今日由于两广温氏出栏参考价均下调0.1元/斤，这也给当地引发了一个小小的震撼。
屠宰量态势分析：据猪易通锐奇数据监测，本周（1月9至1月15日）屠宰量变化整体呈现先减少后上调态势，减少的主要原因在于价格高企，屠宰企业采购量受到抑制、采购压力比较大造成的，减量成为了一种压价手段，而猪价下调之后，屠宰企业采购明显顺利，屠宰量开始有呈现上调态势。其中，湖南、四川的几家屠宰企业屠宰量呈现稳中下调态势，屠宰量未出现回暖现象。
白条肉市场蓄力：本周农贸市场白条肉批发价格呈现了比较明显的上调，毛猪价格上涨的背后也拉升了终端市场白条肉价格的上调，本周上调幅度达到0.6-0.7元/公斤。据猪易通锐奇数据1月15日监测到屠宰企业之间白条肉价格差异化不大，瘦肉型生猪白条出厂价格在23-23.2元/公斤，而良杂猪白条出厂价格在22.4-22.6元/公斤，折合生猪采购成本在8.5-8.6元/斤，结合生猪市场价格来看，屠宰企业仍有一定的生猪采购压机和白条提价动力。
责任编辑：曾紫华
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