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如何才能破解毫无底线的“挂牛腿卖猪肉”?

作者:王妍琪来源:猪e网原创时间:2016-01-19 16:32点击:

  大千世界,无奇不有。听说过 “挂羊头卖狗肉”!

 

 

如今又闻“挂牛腿卖猪肉”。

 


 

  不良商贩如此变着戏法地制假售假,牟取暴利,折射的不仅是一些卖家缺乏诚信意识这么简单,他们是在透支我国消费者的信任,阻碍的是我国食品企业发展的道路。

 

 

  那么,如何才能破解毫无底线的“挂牛腿卖猪肉”现象呢?笔者认为,用食品溯源可破解。

 

 

  首先仍然需要相关部门严格执法、重拳出击,通过细致的排查、暗访,将制假、售假网点一网打尽。

 

 

  其次要用好法律杠杆和食品黑名单制度。最严“食品安全法”已于2015年4月修订,10月1日起施行。其中规定,“最高可以处罚货值金额30倍的罚款”,“ 严重的食品安全事故,刑事责任追究优先”。徒法不足以自行,相关部门更该严格执行,对不法分子施以重拳,使其不敢造假。同时,食安部门也要制定食品黑名单制度,“一次造假终身禁入”。通过法律和制度的杠杆,将问题食品挡在消费者的餐桌之外。

 

   

 

  最重要的是,食品安全部门要大力推动的是食品可追溯机制,用食品溯源破解“挂牛腿卖猪肉”。试想,肉制品的来源、产地、屠宰日期、饲养人、制作流程等全部可以通过扫码查询,不法分子还有“挂牛腿卖猪肉”的空间么?

 

 

  因此,从长远看,相关部门应整合数据库,研发食品终端查询APP,让食品“可溯化”尽快上路。唯有如此,才能维护消费者舌尖上的安全,保障正规食品经营者的市场利益。

责任编辑:王妍琪  

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