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养猪还是最后的黄金沃土?新常态下路在何方

作者:佚名来源:山西农民报时间:2016-02-03 16:38点击:

  

   在我国,悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特殊偏爱,也造就了中国作为世界第一生猪养殖和消费的大国地位。数据显示,我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%.面对我国新常态下经济结构调整期,生猪产业和其他行业一样,正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益,猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。

  “猪周期”被打乱

  国家统计局公布的数据显示,2015年1至3季度,生猪累计出栏量为49754万头,同比下降了4.12%;全国猪肉累计产量为3828万吨,同比下降3.63%.据了解,生猪价格的波浪式特征给生猪产业带了较大的改变。以近几年为例,2011年猪价一路飞涨,平均净利润400元/头;而接下来的3年,养猪成本逐年上升,利润持续下滑,2012年和2013年分别降到75元/头、50元/头;2014年几乎全行业亏损。在业内人士看来,猪价的波浪式特征打乱了 “一年赚,两年平,三年亏”的猪周期,在一定程度上意味着我国生猪产业将整体进入 “微利时代”。

  最后的黄金沃土

  与国外成熟养猪模式相比,我国养猪业在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较明显的差距,养猪行业的发展空间很大,曾被称为 “最后的黄金沃土”,引大批资本竞折腰。同时近年各路资本纷纷跨行进入养猪业,加速了我国规模化养殖的发展,逐步引导我国生猪养殖迈进工业化时代,生产效率不断提高的同时,也可能把养猪业带进利润低谷,甚至导致供大于求的不利局面。

  引领肉类产业发展

  在畜牧业中,抗生素使用不规范、滥用等问题的出现让人们担忧。消费者对猪肉产品产生信任危机,使整个产业面临严峻挑战。据有关专家介绍,欧盟2006年全部禁用饲用抗生素,美国拟于2017年全面禁用抗生素,中国抗生素每年用量20万吨,其中9.7万吨用于畜牧业,每生产1公斤肉的用量是美国的4倍、丹麦的22倍。

  2015年9月,农业部公告禁止了四类抗生素不仅在饲养过程不可以用,而且治疗过程也不可以用,“无抗化”成为大势所趋。就目前我国的现实情况而言,有关专家建议,优化产业布局,合理制定粪污处理补贴机制;继续加快实质性推进猪瘟、猪伪狂犬病的全国性根除计划等,同时加快研究无抗猪肉生产工艺,为我国早日迈进无抗时代奠定基础。

  2016年的宏观经济面临多方面的挑战,有经济专家预计2016年GDP增长率会维持在6.3%-6.9%之间,很可能低于2015年的水平。在宏观经济下行的背景下,猪肉的消费需求会受到进一步的抑制,预计全国猪肉消费总量增长率将低于1%.在国家生猪产业技术体系团队看来,肉类生产加工的终极目标是为消费者提供营养、健康、安全、美味的食品。

责任编辑:王妍琪  

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