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屠宰批发零售环节利润情况,以及产业链利润分配情况

作者:宋美丽来源:未知时间:2016-04-26 10:27点击:

  1屠宰流通环节成本收益分析

  生猪屠宰行业是简单的加工行业,其加工技术相对统一,成本差异不大。目前定点屠宰场的屠宰流通费用相对比较固定,具体来看,屠宰费用为80元/头、税收为60-70元/头、生猪收购后运输费用为50元/头、损耗及其它为20-30元/头,则每头生猪的屠宰总费用在210-230元/头左右。由下图可以看出,生猪屠宰成本主要为生猪收购成本,占总成本的88%左右。

  图表1. 2015年屠宰流通成本构成

  生猪屠宰流通企业一般盈利周期与养殖企业相反。当全国生猪存栏量较大时,由于供过于求,生猪价格大幅下跌,养殖企业陷入亏损,而屠宰企业由于可屠宰数量增多和生猪收购价较低将大幅盈利,出现行业黄金期。当全国生猪存栏量较小时,由于供小于求,生猪价格大幅上涨,养殖企业盈利良好,而屠宰企业则承受成本压力和产量较少的双重压力,经营环境恶劣。


  图表2. 2008-2015年屠宰流通毛利润变化

  2批发零售环节成本效益分析

  与屠宰流通环节一样,批发零售环节基本是一个成本加权的定价方法,利润较为微薄但也较为稳定,主要靠走量来获得收益。据布瑞克调研,目前猪肉批发零售的总费用在70-80元/头左右,即每斤猪肉费用为0.35元,只占总成本的3%左右,批发利润波动较大,特别是在行情出现大跌或者快速上涨是,猪价稳定是,批发利润较为稳定


  图表3. 2015年批发零售流通利润情况

  3 产业链利润分配

  养殖利润的暴涨,挤压了屠宰批发零售环节的利润。但是在前几天养殖利润较差时,屠宰流通批发环节仍有较好的利润。目前的关于双汇与养殖户的争议,主要是产业链利润分配的吗,矛盾冲

责任编辑:宋美丽  

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