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中国生猪屠宰加工行业竞争格局分析

作者:佚名来源:布瑞克农业数据时间:2016-04-27 09:07点击:

  1998年1月1日国务院颁布实施了《生猪屠宰管理条例》。规范生猪屠宰行为,提高生猪产品质量,保障人民吃肉安全,取得了明显成效。2013年国务院决定将商务部的生猪屠宰管理职能移交到农业部。从此,生猪屠宰管理进入了一个新阶段。

  2010年1月,商务部根据《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关规定要求,编制公布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》(下称《纲要》)。并根据我国生猪屠宰现状,提出2010至2015整治规范生猪屠宰行业的规划,支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰,扶持先进生产力的发展,淘汰落后产能,到2013年力争全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰30%,2015年落后的生猪屠宰产能将淘汰50%,大城市和发达地区力争淘汰80%的奋斗目标。

  《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010年-2015年)》,明确提出了优化猪肉产品结构的目标、表达了淘汰落后屠宰产能的决心和促进行业整合,扶持大型现代化屠宰场的态度。《纲要》的实施提高了进入屠宰行业的门槛,而现有的龙头企业,如双汇、雨润、金锣等能够优先获得政府资源,未来3-5年,屠宰行业的集中度将进一步提高,行业龙头企业的定价能力也会得到进一步提升,营业成本由于规模效应将会有大幅的下降。

  2012年商务部对生猪定点屠宰资格进行了严格的审核清理,全国屠宰企业总数由19938家下降至14720家,减少5200家以上,降幅达26.2%,其中全国生猪定点屠宰厂(场)由5919家减至4585家,削减幅度达22.5%。商务部数据显示,全国规模以上企业的数量约占全国定点屠宰企业总数的10%。

  2015年全国清理取缔生猪定点屠宰场点1694个:全年各地共查处屠宰违法案件6042个,捣毁私屠滥宰窝点749个,罚款1792万元。深入开展生猪定点屠宰资格审核清理工作,清理取缔不符合设立条件的生猪定点屠宰场点1694个。强化生猪屠宰环节“瘦肉精”监管,组织各地抽检样品362万余份。

  中国前10位生猪屠宰企业的年生猪屠宰能力约为1.7亿头左右,约占全国生猪出栏量的23%左右。但由于产能严重过剩,即使是大规模屠宰企业,屠宰开工率也较低,约在30%-50%左右,前10家企业的实际屠宰量为7000万头左右,占中国生猪出栏量的比例仅为13%左右。

  图表1.中国主要生猪屠宰加工企业排名及年屠宰量

  中国屠宰加工行业集中度目前仍有大幅提高的空间。美国排名前三的屠宰企业市场份额高达61%,而我国排名前三的屠宰企业市场份额仅为20%。美国最大的屠宰企业Smithfield占比为31%,而我国最大的屠宰企业雨润集团占比仅为7.7%。

  图表2.2015年中国与美国屠宰行业集中度对比

责任编辑:宋美丽  

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