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生猪价格和猪肉价格之间的关系;透视猪价的规律与变局!

作者:佚名来源:规模化养殖技术达人时间:2018-02-13 08:18点击:

 短期的价格好猜,因为你可以根据今天的数据来猜明天,一天内的变化其实不会很大。就像最近几天,不用猜,猪价基本是下行,偶有部分区域有“反弹”迹象,但现在已经没有意义了,因为临近年关,今年的猪市即将结束。春节后会如何,要看养猪人的情绪调整得如何了。

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我一直在强调:价值决定价格,供需影响价格。可能很多人还没有搞清楚,我们这里再解释一下。所谓的“价值决定价格”是(普通)猪肉的属性决定的。普通的猪肉不能卖出大闸蟹的价格,否则很多人会选择吃大闸蟹,消费量自然就下来了。这叫消费替代,同等价格下,消费者会选择自己认为更有价值的产品。比如,猪肉一般情况下也不会卖肉鸡的价格,否则,肉鸡消费就会减少,猪肉消费会提升。所以,猪肉的价格一定是在一个相对的区域内波动,超出它的价值,就会有替代品,进而影响到需求,从而影响到价格。

商品的属性决定了它的价格只能在一个相对的范围内,但这个相对的范围却受到供需的影响。现在可以基本确定的是,需求是相对稳定的,除非节假日、气温、工人返乡、学生放假、北方杀年猪、南方腌腊肉等有短期的影响,即使是这些影响,一般来说,都是有规律的。很多人判断供需,就是根据这些因素和过去的经验。

生猪价格和猪肉价格之间的关系;透视猪价的规律与变局!

在这里我要说,经验这个东西有时候会害死人。你认为,中国人喜欢吃方便面吗?很多人会回答:喜欢,很喜欢!但90年代以前中国的市场上是几乎看不到方便面的,这个需求是90年代后才迸发的,所以,成就了“统一”、“康师傅”这样企业在中国的爆发式发展。但有证据显示,从2016年开始,中国的方便面销售开始大幅度下滑,每年以上亿的数量下滑。为什么?外卖地迅猛发展,使消费者的兴趣转移。因为方便面毕竟主要还是卖方便,现在有了外卖,叫火锅都可以,很多人就不吃方便面了。所以,需求变了,方便面这个生意进入了秋天,冬天还没到呢。按经验来计划方便面第二年的销售额是不是就不灵验了?因为你没考虑到外卖的影响。需求是会变化的,仅有经验不行,还要有对趋势发展的洞察力。

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再说消费习惯。北方喜欢杀年猪,南方喜欢腌腊肉,没错,这是过去。但现在杀年猪和腌腊肉的需求和五年前有哪些变化?减少了几成?没有数据!所以,这种所谓的需求是我们惯性思维的结果。随着年轻一代组建了家庭,他们的消费观有了很大的变化,到时候,他们还杀年猪、腌腊肉吗?不知道还会下降多少,这是个趋势。趋势就是大家更喜欢方便食品,因为互联网时代,追求的是:快、方便、迭代。别说杀年猪、腌腊肉,现在看春节联欢晚会的都少了很多,这就是消费变化。经验要和变化放在一起看,误差才会小。

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二、能繁母猪数会误导我们

我看很多所谓的“专家”和“媒体”(不用仇恨我,我不针对任何特定的人和“媒体”,只是在说一种现象,实在是无意砸这些人的饭碗,因为我也不是靠猜猪价吃饭的。)判断猪价主要是靠历年的猪价走势图和能繁母猪数等为依据,顶多加上一些短期变量,如天气等因素。

我们先谈一下能繁母猪数。关于能繁母猪数,农业部一直发布消息是下降的,连续几十个月下降。我觉得这有可能,但可以肯定具体的数字是不可靠的,至少是经不起推敲的。谁说是准确的,我们可以和他公开辩论一下,他撑不了几个回合。因为我们有很多农业部门的领导朋友,他们自己一亩三分地的准确数自己也搞不清楚,很多都是胡乱报的,差距很大,甚这个差距甚至是数倍。这种数据有什么意义?有还不如没有!至少不会误导我们。

生猪价格和猪肉价格之间的关系;透视猪价的规律与变局!

另外,我们不能简单的看能繁母猪数量的变化(增加或者是减少),因为现在母猪的生产水平提升很快,这是不争的事实。中国养猪业的规模化进程很快,虽然很多猪场的生产数据也不理想,但我们必需清楚,规模化养猪带来了硬件的改善、观念的提升、投入的加大,相比于散养户,在很大的程度上是提升了生产成绩的。广西“扬翔”2017年有6家猪场的PSY超过30,很多人不相信,其实信不信都影响不了别人赚钱,但却会让你躺在落后上固步自封。2017年“扬翔”的科技年会上有一句话:“因为相信,所以看见。”那些PSY超过30的猪场,去年拿到了很多的奖金,这些大家都看到了。

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其实,很多人的确被能繁母猪数给“误导”了,或是被表面的数据“欺骗”了。很多人的判断方式太简单,认为:能繁母猪减少=仔猪供应减少。前面我们不知道究竟减少了多少,后面不知道母猪生产效率提升了多少。既然两个“不知道”是事实存在的,我们就不能简单地认为仔猪供应量减少。

如果简单地按照能繁母猪数来判断供应量,未来还要吃大亏。有关部门的数字是一直减少,那么一直减少,这个春节怎么一下子出来那么多猪?这些猪是从哪里来的?有人忽悠养殖户说是因为进口猪肉,是因为投放了储备肉。我可以负责任地说,这些主要都是心理影响,而非实质上供应量的较大增加带来的影响。前几日,有人炒作某地投放储备肉的话题,一篇《13000吨储备肉开始投放,是时候抱团抬价了!》的文章出现(当然,这只是其中一篇,我没注意是哪个媒体的文章,这里就事论事。)13000吨能多大程度上影响市场?13000吨大约折算成标猪的话,大约也就是不到16万头,这是什么概念?它仅占全国年出栏量7亿头的0.0002%,这样一个比例能有多大影响?我看炒作带来的心理影响,而非供应增加的影响,从心理上更能引起大家的焦虑,引起集中出栏。

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责任编辑:宋美丽  

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