财经频道

主页 > 财经 > 国际新闻 > 国际技术 > 他山之石|一个中国人在德国养猪的经历

他山之石|一个中国人在德国养猪的经历

作者:洛克来源: 养猪职业经理人时间:2017-10-24 08:32点击:

本文作者从一个中国养猪人的视角看德国养猪业主及员工与我们的不同之处,给我们很多启发,同样是一天八小时的工作,他们的计划性更强,每天的工作效率更高,现场监督更为严格。事实证明良好的猪场管理来自于事先严密的计划安排及严格的现场监督。

blob.png

我在德国猪场待了一段时间,猪场里各个环节也都去了,动手操作都参与了,和场主也交流了不少。

猪场规模:核心场,2400头大白母猪,20%纯繁,其他二元。

猪场人员:17人(全部人员,包括兼职的)。人员这么多主要因为是育种场。在德国如果是经营2400头母猪的商品场,一般只需要9个人。

本人在国内猪场也干了7年,这是第一次出国。所以只是描叙自己亲眼所见的事实。 

德国的养猪技术模式成熟吗?

跟国内相比,德国猪场的模式无疑是非常先进的。

员工作息

  • 场里员工每天在场内9小时,中间有2次休息时间,每次30min,实际工作时间8小时/天;

  • 工作日上班最早的是产房4:00开始,最后下班的也是产房22:00;

  • 周末上班时间是7:00-16:00,晚上只有场主和他的副手会进去看下产房;

  • 休假比较随意,有每周上4天班的,有上5天,有2周休息3天的,有连干3周休息1周的。

人员管理

  • 场主对员工时间的管理十分严格,每天下午都会对第二天所有员工的工作进行分配,并打印出来放到休息室,所有人一上班就能看到自己今天所有的工作内容,几点开始,几点结束,几点休息,统统安排到位。

  • 所有人必须在8小时内完成当天交待的所有工作,否则视为不合格。

  • 员工效率极高,8小时工作时间心无旁骛。

  • 员工之间禁止谈论工资,但是如果员工觉得自己做得好,可以直接找场主谈加薪。而做的不好的,场主就要找他谈降工资的事了。

周批次安排

  • 周一销售,周三断奶、淘汰,周一、二配种,周四母猪进产房;

  • 绝大部分的工作都安排在周一至周五,周末场内只留2个人值班即可。

生产管理软件Pigexpert

  • 繁殖卡、配种卡、测孕、分娩、留种、断奶、死亡、药物等全部采用软件管理;

  • 每周一大量的表格从软件中导出来并打印,员工完成工作,填写表格,上交。

条形码耳牌

  • 育种上采用条形码耳牌,测定选种都可直接扫码。

德国的防疫技术能否在中国进行复制?

防疫应该是因地制宜的,面对国内复杂的疫病环境,德国的防疫制度可能无法套用到中国来。

从防疫上来说,我所去的这家德国猪场PRRS,CSF,PR,APP等全部阴性。

  • 猪场内只注射4种疫苗:大肠杆菌Coli,圆环PCV,流感Flu,细小Parvo;

  • 商品猪出生到出栏,全程再无免疫;

  • 当地兽医每2周来场一次,每次带2周的药物,全场巡查一遍,检查用药情况及猪群健康。期间有幸跟她走了一遍怀孕舍,观察得细致入微;

  • 运猪车辆要求24小时跟猪无接触;

  • 出口种猪销售时,兽医过来现场采血,必须保证全阴性。

影响员工效率的因素有哪些?

  • 老板亲自指挥。每天有哪些工作,如何分配,哪些人去做,何时完成,何时休息,几点几分到什么岗位,都有明确要求。如果被场主认为 too  slow,那么接下来就有得找你谈了。

  • 员工恪尽职守。任务明确之后,自然知道自己要做什么。从自身来讲,员工自己也想16:00按时下班啊。某次,我向对方提出,能否停一下,让我拍张照片。回答是:“Don't waste my time.I've got much work to do.”

  • 监督有力。场主说:永远不要让员工知道你会出现在哪里。开小差打酱油的员工绝对瞒不过场主眼睛的。这种情况下,场主原话是“send  back”。

敬业精神值得学习

有幸跟着该场的育种顾问走了一天。

他三周来场一次。50岁左右。场内测定,选种, 制作选配计划。

最后是挑选外销种猪。客户法国、波兰、黑山各国的都有,需求各不相同,每一批头数,周龄,销售日期都有严格限制,并且外销种猪育种值不能高,因为BLUP育种值最高的都是本场自留。

上午9点开始,从保育开始到培育舍,育种顾问前前后后挑选了150头左右,一直挑到下午4点多。每一头都是精挑细选,查耳号,查育种值,看体型,打着手电蹲下看乳头。不停的重复这些动作。

难能可贵的是从头到尾保持着同样的节奏和速度,没有丝毫厌烦的情绪。挑完种猪后再去查看一圈测定站,检查数据拷贝上传,然后收拾东西,洗澡,换衣,出场。

最后的彩蛋

场主说:“你有没有注意到,我50岁的人了,进栏都是直接跨进去,出来就直接跳出来。而我的员工有的才20出头,却要打开一个一个插销开门进去,出来再把插销一个一个插好。每天他们在这进进出出上面,至少浪费了15分钟。”

场主问我:“我的两个配种员,A和B。你觉得哪个更好?”

A年纪大一点,做事手脚很稳重,经验丰富。B很年轻,才做了不到一年。安排工作也是尽量A不动,B会抽调去别处支援。

“每个到我场里的人都会觉得A很不错,但是配种成绩看下来B更好。”

我问为什么。回答是“I don't know why.Maybe too slow.”

责任编辑:宋美丽  

锐奇数据

热门讨论

热门猪病

产品直通车

百度推广