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美研究机构抨击工厂化养殖

作者:来源:时间:2008-06-10 15:03点击:

     世界观察研究所(Worldwatch Institute)最近发表了一篇名为“更快乐的膳食:反思全球肉类行业”的文章,文中副研究员Danielle Nierenberg描述了工厂化农场是如何打破了小农场主、牲畜和环境的循环,并给人类健康和当地社区带来附带危害的。

    文章认为,自从2003年东南亚地区爆发禽流感以来,公共健康官员、农场主、兽医和政府官员和媒体都把这种威胁人类健康的传染病视为“自然”灾害。但是,禽流感、疯牛病,和其他新出现的由动物传染人类的疾病都是工厂化养殖所带来的症状。

    在过去半个世纪中,不论是在发达国家还是在发展中国家人类对肉类、牛奶和鸡蛋的喜好都在飙升。在贸易和媒体的全球化、降低的肉类价格和城市化的作用下,高动物蛋白的饮食几乎被全世界喜爱。
 
    今天,工厂化养殖系统生产了全世界74%的鸡肉,50%的猪肉,43%的牛肉和68%的鸡蛋。
虽然工业化国家在产量上占据统治地位,但是发展中国家的家畜养殖者们在快速扩大并强化他们的生产体系。(第一食品网)

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