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日本流行以茶养猪

作者:来源:时间:2008-06-10 15:03点击:

如今,日本逐渐流行以茶养猪。许多日本人都认为,以茶养猪猪肉的味道更佳。日本有些专家指出,人们喝茶有益健康。如果让猪也喝茶,是不是可以生产出更健康、美味的猪肉呢?于是,以茶养猪的试验开始进行,并很快应证了以茶养猪能提高猪肉品质的结论。 在日本,最早进行以茶养猪试验的是鹿儿岛县开闻地区的农户。1997年,他们以白猪为试验对象,在饲料中添加适量的茶叶,进行长期喂养。然后,将这种添喂茶叶的猪宰掉,再分析猪肉的品质,检查以茶养猪的效果。结果发现,白猪肉中原有的独特腥味大幅度降低,而猪肉中的维生素C含量则是一般猪肉的3倍。不过,最受瞩目的发现还是,这些猪肉中所含有的次黄嘌呤核背酸比一般猪肉多得多。而次黄嘌呤核背酸在猪肉中含量多少,是决定猪肉口感的重要因素。 鹿儿岛的养猪农民从1998年9月起,将以茶养猪的猪肉在东京等主要消费地区上市后,立即受到消费者的欢迎。因此,在日本采用以茶养猪这一方法的农户不断增加。

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