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预防心脏病的“转基因猪肉”

作者:来源:时间:2008-06-10 15:03点击:

    美国科学家日前宣布,成功培育出了含有丰富“omega-3”型不饱和脂肪酸的家猪新品种。
  据悉,这些可能成为“未来型健康食品”的家猪是转基因工程与克隆技术的结晶。很多研究发现,omega-3对预防心脏病有一定程度的帮助,美国有关机构因此建议,成年人需要在其日常饮食中确保含有足够的此类物质。不过,人们往往需要通过食用某些鱼类(比如三文鱼)来摄入omega-3不饱和脂肪酸。鉴于有些人天生不喜欢吃鱼肉,加上某些野生鱼类可能被水银污染,很多科学家因此将目光瞄准了家猪,并且取得了初步成功。
  家猪是科学家用来研究人类心脏疾病的重要工具。由于这些去年11月份诞生的家猪体内含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,那么,同那些不含此类物质的普通家猪相比,它们能否减少自己患心脏病的几率呢?揭开这个谜底将对omega-3不饱和脂肪酸的疗效具有重要意义。此前,只有西班牙自然繁育的某种家猪体内含有天然omega-3不饱和脂肪酸成分。

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