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西班牙猪农打造售价500欧元顶级火腿

作者:康大夫 编辑  &n来源:时间:2008-06-12 11:16点击:

      据新加坡媒体报道,西班牙一个猪农以天然的方法培育肉猪,打造全球最贵的火腿,每只售价500欧元或每千克250欧元,要品尝还需等上2年。最近已经有很多人要求预订此类“顶级”火腿,但生产商表示产量有限。


  据悉,44岁的猪农马尔多纳多是农场的第4代传人,他的家族世代都在西班牙西南部的埃斯特雷马杜拉地区生产火腿。


  马尔多纳多让黑猪自由地在草原上奔驰,用最好的橡子做饲料。以橡子饲养的猪只,味道和肉质都比较好。在西班牙,没有盖上“以橡子喂食”的印章,就不是优质火腿肉。


  农场以优质海盐腌制猪肉,然后放进4℃的冰箱内。12天后将海盐抹去,在接下来的3个月内把温度调高至20℃。之后将火腿送往储藏窖继续腌制2年。加工后的火腿肉必须通过嗅觉测试,马尔多纳多才会在火腿上盖上“顶级”的印章。


  想品尝马尔多纳多农场生产的顶级火腿肉,就必须购买一整只火腿。而且,买家还必须先在今年支付180欧元的订金。

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