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CME: 出栏家畜的价值由什么决定?

作者:佚名来源:the pigsite时间:2010-08-30 09:05点击:

  美国 - 出栏家畜的价值由什么决定?我们都知道,要回答这个问题可以写出长篇大论,就看你要多详细了,Steve Meyer和Len Steiner写道。

  给定某日的成本、供应量、生产力、需求、加工成本、市场竞争程度等等。所有上述这些因素,以及其它许多因素,都会影响出栏家畜的价值。

  研究显示,这些因素大部分是通过影响批发肉品分切的价值来发挥作用的。正是在这个环节,消费者的品味、偏好、收入/支出等情况通过零售商、食品服务商以及出口商,- 他们直接与消费者打交道,- 的活动表现出来。同时,屠宰商,- 他们直接与生产者打交道, - 把来自供应方面的影响力传递到市场。

  那么出栏家畜的价格与批发价格之间的关系到底有多密切?答案从下图可以看出,是“非常密切!”

  猪的图表显示的是依阿华-明尼苏达阉猪和青年母猪的价格与USDA(美国农业部)报告的51-52%瘦肉率的分切加副产品价值。请注意,我们从图中删除了13个生猪价格低于30美元的观察值,以便图形更容易解读。其中11个观察值出现在1998年10月至1999年1月期间,这段时间当中生猪供应与屠宰能力之间发生了脱节。在计算回归关系的过程中采用了所有观察值,其对数函数反映了92.9%的生猪价格变动。猪的图表中45°线与回归曲线之间的关系与牛大有不同。我们认为主要原因是,在考察的时间段当中,猪屠宰部门的规模相对与供应量来说更加均衡。供应量大、价格低的时候屠宰商的利润空间增大,因为这种情况下屠宰场接近满负荷运营。这意味着边际加工成本(产出的单位变化造成的总成本变化)较高,因为只需少量变化就可实现产量增加。在其它价格水平上,屠宰商的利润空间相对稳定,仅当供应非常紧张、价值较高的情况下略有增加。

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