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欧盟未来可能会面临猪肉膻味困扰

作者:佚名来源:博亚和讯时间:2012-05-15 08:30点击:

  欧盟带有膻味的猪肉将会成为一个现实的问题,因为在2018年公猪阉割将会被废除。未阉割公猪的猪肉可能会带有膻味,相关人士和部门正在通过定向的基因选择来降低猪肉带有膻味的风险。

  欧盟为了提高动物福祉,将会全面废除公猪阉割。但是这会产生一个问题:未阉割公猪猪肉可能会带有膻味。膻味是存在于猪肉中的令人讨厌的气味,但是欧洲人在厨房中,可能会不得不面对这种让人讨厌的气味。

  公猪膻味无疑会有损猪肉市场,丹麦的生猪研究中心正致力于研发阉割术被禁止后的低风险膻味猪肉。

责任编辑:陈宠霞  

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