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丹麦环境友好型现代化养猪业的成功秘笈

作者:康大夫来源:经济参考报时间:2013-07-23 09:52点击:

核心提示:记者实地探访了丹麦首都哥本哈根附近的一个生态养猪场,了解丹麦发展环境友好型现代化养猪业的成功“秘籍”。

 

 
农场主迈克尔·尼尔森向记者展示丹麦政府向其颁发的优质养猪场资质证书。
 
养猪场产房里的母猪和刚出生的小猪。

  猪e网讯:丹麦被世界公认为“养猪王国”,其总人口只有约550万人,但每年向国际市场供应的生猪总量超过3000万头,相当于每人出口5-6头猪。近100年来,历经几代人知识、技术和经验的积累,丹麦取得了全世界对其安全优质猪肉的高度认可。

  优质猪肉一直是丹麦重要的出口创汇产品,猪肉品质不断提高,安全监管体系不断完善。目前,丹麦全国约有5000个专业化养猪场,每年出栏的生猪约有90%用于猪肉出口,占丹麦出口总额的5%以上。按照丹麦农业理事会的统计,丹麦的猪肉贸易额约占全球的23%,是世界第三大的猪肉出口国。

  近日,记者实地探访了丹麦首都哥本哈根附近的一个生态养猪场,了解丹麦发展环境友好型现代化养猪业的成功“秘籍”。

  农业合作社模式:分阶段养猪,产业链完善

  养猪场距哥本哈根西北约40公里,建在一大片广阔的田野当中,是几座浅绿色仓库式建筑物,外观朴素干净,环境整洁优雅,空中弥漫着新鲜的泥草味,没有围墙的建筑物间的空地上和田野里看不到一头猪,与我们预想中臭气熏天、苍蝇满天飞的养猪场景象大相径庭。

  猪场主人迈克尔·尼尔森(MichaelN ielsen)对记者介绍说,丹麦养猪业采取的是经过长期发展形成的、成熟的集约化“农业合作社”生产方式,整个产业链分为种猪养殖、仔猪养殖、成猪养殖和生猪屠宰四个部分,既分工协作,又有统一的行业协会,每个农场主都是行业会员,也是丹麦最大的生猪屠宰和猪肉生产企业“丹麦皇冠”(D anishCrow n)的股东,风险共担,利益共享,整个行业信誉高、质量好,抗风险能力强,在国际市场上具有很强竞争力。

  尼尔森说,他从事的是产业链中第二阶段的仔猪养殖。他的养猪场算是丹麦境内中等偏上规模的生猪养殖场,他拥有猪场周围300公顷的农田,猪场建筑总面积5000平方米,其中2500平方米是猪舍,另外一半是农业机械仓库、饲料加工储存厂房、办公室、住宅和员工宿舍。他雇了6名员工照料日常存栏的800头母猪,每年出售大约25000头仔猪。

  “我的仔猪可以在出生断奶后就卖给别的养殖户,或者我把小猪养到三个月大后再卖给下一产业分工段的养猪户,他们再饲养三个月,仔猪就变成了可以出栏的成猪,由‘丹麦皇冠’统一收购、屠宰、上市。‘丹麦皇冠’负责市场调研、风险评估、价格控制和产业调整,我不用担心市场营销。我们的猪肉产量稳定、质量高、安全性好,在国内和国际市场销路很好。我经营这个农场22年了,从1998年开始养猪到现在,没有遇到过大的波动和风险,经济收入稳定,生产平稳。我喜欢这份工作。”他愉快地谈论着,脸上洋溢着自信和满足。

  猪场管理:认证严格,安全第一

  

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