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美国在降低病原体关键点的危害分析缺乏监管

作者:佚名来源:国家质量监督检验检疫总局时间:2015-05-06 09:18点击:

  美国食品安全新闻网4月28日报道,由美国消费者联合会和皮尤慈善信托基金会于当日发布公告称,美国农业部下属的食品安全检验局(FSIS)在HACCP体系中设置的“降低病原体危害控制分析和关键控制点(PR)”存在着两个严重问题。

  一是企业往往不能制定出有效的食品安全计划,FSIS也没有能力去充分识别这些计划的有效性;二是面临严重的食品安全违规现象时,这些企业无法通过食品安全计划去制止。

  该公告对FSIS提出6个建议,分别为:开发一个更好的方法来评估企业的HACCP计划;对特定的肉类和家禽产品的特定病原体制定相关计划;建立明确的食品安全体系的评估过程和影响;经常更新基于公共卫生的性能标准;通过法律对减少病原体的性能标准进行设置和执行;改善产品抽样程序来降低目标设备风险。

 

责任编辑:王妍琪  

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