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俄罗斯的生猪价格从几周前的较低水平有所回升

作者:编辑部来源:猪e网独家编译时间:2016-04-25 11:44点击:

  

  俄罗斯市场报告

  俄罗斯的生猪价格从几周前的较低水平有所回升,在过去的2周里生猪的价格每千克都增长了10卢布,这一周达到了每千克112卢布。

  引起生猪价格的下跌的因素有很多,其中最主要的就是大斋节的限制,从圣灰星期三开始到复活节的前40天内,俄罗斯人是需要戒斋不能吃肉,这一因素就导致国内市场对猪肉的需求明显下降,几乎达到了自给自足的程度,这也是全国范围内导致生猪减产的主要原因。今天,大斋节即将结束,市场上猪肉的销售量开始回温,人们也陆续开始购买猪肉。

  当然,在俄罗斯也有阴谋论说某些大型的企业故意压低价格,希望将小作坊生产赶出市场,而且还有许多的猪肉是通过非法途径进入俄罗斯!

  从目前的情况来看,俄罗斯的扩张计划并没有放缓的趋势,不仅仅是大型企业在继续扩张,就连新兴的企业都忙于新建或者收购空闲的农场。

  在俄罗斯乃至全球的市场中的情况都是一样的,尽管大型企业的生产规模比较大,但是总的市场的占有额还是比较小,他们不足以达到垄断的情形从而操控市场价格!另外一个不争的事实就是,在建立之初垄断通常都是意味着市场价格上涨而非下降!这也就是为什么一些企业在成立之时就努力成为行业垄断的原因,这正是因为这样政府才会出台一些列反垄断的规定。

  通常来说大型企业规模较大是源于他们良好的管理制度和精确的成本控制方式。

  我们今天要重点讨论的2个方面的是肉品质和生产成本,对于大多数俄罗斯人来说肉品质就是肉的口感,从本质上讲就是肌内脂肪的含量,也就是说需要用杜洛克作为父本杂交。

  真正的成本控制对于俄罗斯的养殖户来讲是比较新鲜的事物,这也将需要一定时间让大家认真地、从文化角度上的对成本控制进行重新审视,以下是3个主要的原因。

  1. 俄罗斯生猪行业的经营管理有些头重脚轻,在许多农场里后勤人员、司机、记账员、会计、经理和律师等等人员比真正管理猪群的工人还要多。

  这是文化的差异,要将这些东西进行调整非常困难,但是必须改掉!

  与我们打交道的大部分俄罗斯的公司都喜欢讨论农场里的生产性工人,而通常会忘记那些非生产性的工人,比如说记账员、经济学家、会计和经理等等。

  2. 俄罗斯将欧洲的生猪生产模式作为模板,欧洲的农户通常都是比较小型的,并且有许多关于动物福利和环境保护的政策法规对他们进行约束。俄罗斯仅仅是与欧洲有土地接壤,其他别无相同之处。某些程度上俄罗斯与北美更加相似,都有进行大规模生产的经营理念,并且在北部的一些州和加拿大地区,环境条件更加相似!

  美国和加拿大的猪肉生产成本是全世界最低的(除了巴西以为,因为巴西受北美生产体系的影响太深),这并不奇怪!

  2014年,欧盟的平均生猪生产成本是2.144美元/kg屠宰体重,其中,西班牙的绝对值最低,为1.904美元/kg,这也不足为奇,因为西班牙的生猪生产系统与北美的在结构和管理上最为相似!

  如果,俄罗斯希望在国际市场上更有竞争力,那么他们需要跨越大西洋来寻找生猪生产的商业模式而非聚焦于欧洲。

  3. 在俄罗斯的商业模式中,他们希望所有事情都由自己完成而非外包。也正如现如今的情况,在俄罗斯推广外包业务非常困难,而事实上如果真的需要提高生产效率和削减成本,外包需要成为常态化。

  遗传改良工作是第一个应该外包的业务。大多数的北美生猪养殖户都需要外购种猪或者冻精,亦或者购买改良或者F1代母猪,而非进行自己繁育,这是为什么呢?因为这么可以提高效率并且减少成本!历史的教训告诉我们,养殖场内部的自繁育通常不会提高群体的基因良性,而且许多的情况都会引起基因的退化(猪越来越弱)!

  自繁自育通常意味着缺乏竞争力,进而引起自满,降低标准。外部采购通常会解决这些问题,外部公司的竞争可以降低成本,并且通过不断的创新提高产品质量。

  在俄罗斯仍然有许多的农场沿用早期苏联的生产体系(完全自闭的控制系统)。这些农场的生产水平最差,成本最高也就不足为奇

责任编辑:王妍琪  

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